tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post6050303675337938614..comments2023-10-17T16:18:21.817+02:00Comments on Die Tortenmacherin: Blütenpaste und etwas über CarboxymethylcelluloseSandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comBlogger37125tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-12864542578398912002015-07-29T10:42:29.030+02:002015-07-29T10:42:29.030+02:00Hoi Corinne
Ich persönlich nehme immer den Puderz...Hoi Corinne<br /><br />Ich persönlich nehme immer den Puderzucker von der Migros. Der hat keine Antiklumpmittel drin. Inzwischen kaufe ich aber die BP lieber. Sie ist zum Glück nicht mehr all zu teuer.<br /><br />Ganz liebe Grüsse, SandraSandrahttps://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-73689236243926635132015-07-24T07:54:13.464+02:002015-07-24T07:54:13.464+02:00Hallo Sandra
welchen Puderzucker benutzt du für R...Hallo Sandra<br /><br />welchen Puderzucker benutzt du für Rollfondant oder auch für die Blütenpaste?<br /><br />Vorab schon mal vielen Dank für dein Feedback.<br /><br />liebe Grüsse<br />CorinneAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-24655919794945365792015-07-16T07:15:52.199+02:002015-07-16T07:15:52.199+02:00Hoi Becky
Ich persönlich färbe die BP erst ein, w...Hoi Becky<br /><br />Ich persönlich färbe die BP erst ein, wenn sie geruht hat. Daher kenne ich das Problem nicht. Meine Erfahrungen sind aber, dass Farben die Konsistenz von selbst gemachtem Fondant und BP verändern kann. Warum weiss ich aber leider nicht.<br /><br />An Deiner Stelle würde ich versuchen, die Masse ordentlich mit den Händen zu kneten, bis sie weich ist. Eventuell muss Du noch etwas Fett dazu nehmen. Danach wieder ruhen lassen.<br /><br />Viel Glück und gutes Gelingen!<br /><br />Ganz liebe Grüsse, SandraSandrahttps://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-26849408066957528952015-07-14T22:34:27.596+02:002015-07-14T22:34:27.596+02:00Hallöchen,
Ich habe das rezept nun schon zum zwei...Hallöchen, <br />Ich habe das rezept nun schon zum zweiten mal gemacht. Das erste mal hat es super funktioniert, das zweite mal habe ich es zusätzlich noch mit roter pastenfarbe eingefärbt und musste feststellen, dass die masse seehr spröde und rissig war. Woran kann das liegen und was kann ich tun, wenn das problem wieder auftaucht? <br />LG BeckyAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-15266076134160572542013-07-27T20:03:15.250+02:002013-07-27T20:03:15.250+02:00Liebe Manu
Leider habe ich Dein Feedback erst jet...Liebe Manu<br /><br />Leider habe ich Dein Feedback erst jetzt gesehen! Trotzdem möchte ich mich dafür bedanken und es freut mich sehr, wenn alles geklappt hat. Nervös wirst Du auch bei der 100sten Torte sein, einfach etwas weniger ;-).<br /><br />Ganz liebe Grüsse, SandraSandrahttps://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-51926130001521588342013-07-23T09:42:30.396+02:002013-07-23T09:42:30.396+02:00Hallo Sandra,
der zweite Versuch hat wunderbar fu...Hallo Sandra,<br /><br />der zweite Versuch hat wunderbar funktioniert! Nichts hat geklebt, oder sich verzogen. Vielen lieben Dank, vor allem für Deine superschnelle Antwort. Ich bin sehr gespannt, wie mir die Torte insgesamt gelingen wird. Es ist meine zweite Motivtorte und ich bin immer noch super nervös, ob auch alles gelingt. <br /><br />Ganz herzliche Grüße<br />ManuAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-70864738029649367262013-07-18T08:51:53.503+02:002013-07-18T08:51:53.503+02:00Liebe Manu
Beim der Blütenpaste ist es sehr wichi...Liebe Manu<br /><br />Beim der Blütenpaste ist es sehr wichitg, dass die Masse vor dem Verwenden gut durchgeknetet wird. Im Sommer kann es sein, dass sie etwas feuchter und klebriger ist, als im Winter. In diesem Fall mische ich noch mehr Puderzucker unter, bis mir die Konsistenz passt. Am besten aber immer nur bei soviel BP, wie man braucht. Damit nichts klebt, musst Du unbedingt mit Fett arbeiten. Also ab und zu die Klinge des Skalpells einfetten.<br />Nach einem Tag sind die Buchstaben immer noch sehr weich. Darum ist es von Vorteil, wenn man solche Dekosachen mindestens eine Woche zum Voraus macht und sie gut trocknen lässt. Jeden Tag wenden, damit sie auch auf der Rückseite trocknen. Vielleicht kannst Du zu Deiner Beruhigung die Buchstaben noch einmal ausschneiden, damit Du Reserve hast.<br /><br />Gutes Gelingen und ganz liebe Grüsse, SandraSandrahttps://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-15586858964459256932013-07-18T07:57:49.975+02:002013-07-18T07:57:49.975+02:00Liebe Sandra,
es ist soweit. Gestern habe ich die ...Liebe Sandra,<br />es ist soweit. Gestern habe ich die Buchstaben gemacht. Ich habe die Masse angesetzt und 2 Tage in den Kühlschrank gestellt. In Deinem Making off beschreibst Du, dass man am Besten mit einem Skalpell und langen Schnitten vorgehen sollte. Die Masse war allerdings so zäh und klebrig, dass das nicht besonders gut ging. Auch das Trennen der beiden Schichten ging nur, wenn ich Backpapier dazwischen gelegt habe. <br /><br />Was ist falsch an meiner Masse? Die Buchstaben habe ich mir heute morgen gleich nochmal angesehen. Sehr stabil wirken sie leider nicht. Ich habe die Befürchtung, dass sie spätestens dann brechen, wenn ich sie in die Torte stecken möchte.<br /><br />Ich brauche dringend Deine Hilfe...<br /><br />Liebe Grüße<br />ManuAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-38063314503043955582013-07-04T08:43:41.415+02:002013-07-04T08:43:41.415+02:00Liebe Manu
Schau doch einmal bei der Hochzeitstor...Liebe Manu<br /><br />Schau doch einmal bei der Hochzeitstorte auf meinem Blog nach. Dort habe ich ein Makin off.. über die Buchstaben eingestellt.<br />Ich mache solche Sachen gerne eine Woche zum Voraus, damit wirklich alles trocken ist. Im Sommer kann man es sogar noch länger zum Voraus machen.<br /><br />Ganz liebe Grüsse, Sandra<br /><br />Hier noch die Adresse zur Hochzeitstorte:<br />http://www.tortenmacherin.blogspot.ch/search/label/HochzeitSandrahttps://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-82560869532258964962013-07-04T08:00:36.725+02:002013-07-04T08:00:36.725+02:00Hallo liebe Sandra,
zunächst erstmal DANKE für di...Hallo liebe Sandra,<br /><br />zunächst erstmal DANKE für diesen tollen Blog. Dank Dir habe ich ein neues Hobby ;-)<br /><br />Ich habe die Blütenpaste schon ausprobiert und sie hat wunderbar funktioniert. Nun möchte ich große Buchstaben, ähnlich Deinen Puzzlezahlen "Puzzlewillis Geburtstagstorte" machen. Wie lange muss die Blütenpaste denn dafür trocknen und wo stelle ich sie am besten hin. Ich habe ein Probestück gestern abend einfach in der Küche stehen lassen und heute morgen mal nachgeschaut. Die Oberfläche ist schon etwas ausgetrocknet, aber ich habe das Gefühl, sie wird brüchig.<br /><br />Ich brauche dringend Deine Hilfe, da ich zum Monatsende eine Jubiläumstorte für meinen Verein backen soll.<br /><br />Ganz liebe Grüße aus dem Norden<br />ManuAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-86522726453682258692013-05-23T17:23:22.637+02:002013-05-23T17:23:22.637+02:00Liebe Anonym
Du musst das Rezept genau so ausführ...Liebe Anonym<br /><br />Du musst das Rezept genau so ausführen, wie ich es hier gepostet habe. Also das CMC nicht anrühren.<br /><br />Liebe Grüsse, SandraSandrahttps://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-58199777290833360332013-05-23T15:06:03.129+02:002013-05-23T15:06:03.129+02:00Hallo, muss ich das cmc pulver anruühren mit wasse...Hallo, muss ich das cmc pulver anruühren mit wasser, oder nehem ich die 3-4 Esslöffel pures CMC pulver? Danke Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-63345614776869887012013-05-19T10:53:06.253+02:002013-05-19T10:53:06.253+02:00Liebe Sonja
Leider hatte ich erst heute die Geleg...Liebe Sonja<br /><br />Leider hatte ich erst heute die Gelegenheit, meine Anfragen zu beantworten. Darum wird Dir nun meine Antwort nicht mehr viel helfen.<br />Ich kann mir nur vorstellen, dass Du das Eiweiss viel zu kurz geschlagen hast. Es muss wirklich die Konsistenz von Meringuemasse haben, oder anders gesagt, die Spitzchen müssen sich sanft zur Seite neigen, wenn Du den Besen aus der Masse nimmst. Anders funktioniert das Rezept nicht. Du kannst also das CMC nicht in das flüssige Eiweiss-Zuckergemisch rühren.<br /><br />Hoffentlich konnte ich Dir weiterhelfen, wenigstens für das nächste Mal.<br /><br />Ganz liebe Grüsse, SandraSandrahttps://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-48957099587291763882013-05-17T18:47:59.860+02:002013-05-17T18:47:59.860+02:00Ich bitte dringend um Hilfe :)
Ich habe eine Blüte...Ich bitte dringend um Hilfe :)<br />Ich habe eine Blütenpaste genau nach diesem Rezept gemacht und trotz CMC wird sie schon in der Rührschüssel nicht zäh. Es ist wie eine dicke Suppe. Auch wenn ich mehr CMC darunter gemacht habe wurde es nicht viel fester :( In meiner Küche war es kalt und wenn ich mehr Puderzucker unterrühre wird er nur bröselig. Weis jemand was ich jetzt auf die Schnelle machen kann? <br /><br />Mit vielen freundlichen Grüßen :)<br />SonjaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-45526887368025453462013-04-03T13:28:58.352+02:002013-04-03T13:28:58.352+02:00Liebe Lena
Mein Handmixer würde garantiert kaputt...Liebe Lena<br /><br />Mein Handmixer würde garantiert kaputt gehen. Er ist aber auch schon ein altes Modell und ächzt ganz doll beim Rühren. Super, wenn es mit der Blütenpaste geklappt hat. Das freut mich!!<br /><br />Ganz liebe Grüsse, SandraSandrahttps://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-84542492179971091892013-04-03T00:50:32.743+02:002013-04-03T00:50:32.743+02:00ES geht mit den Handmixer auch, sogar sehr gut, me...ES geht mit den Handmixer auch, sogar sehr gut, mermals ausprobiert. dein blog ist Grosse Klasse!!!Danke!!!Lenanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-1343389138285372702013-03-12T22:03:51.271+01:002013-03-12T22:03:51.271+01:00Ach sooo, vielen Dank! :)Ach sooo, vielen Dank! :)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-53972920563059299322013-03-12T18:29:03.817+01:002013-03-12T18:29:03.817+01:00Liebe Anonym
Der Handmixer könnte eventuell kaput...Liebe Anonym<br /><br />Der Handmixer könnte eventuell kaputt gehen, weil die Blütenpaste doch recht fest wird.<br /><br />Ganz liebe Grüsse, SandraSandrahttps://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-45512832272136633182013-03-12T17:29:12.812+01:002013-03-12T17:29:12.812+01:00Warum geht ein Handmixer nicht, um Blütenpaste her...Warum geht ein Handmixer nicht, um Blütenpaste herzustellen?<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-38625821659747795372013-02-25T18:58:06.323+01:002013-02-25T18:58:06.323+01:00Liebe Corinna
Wenn Dir das Herstellen von Fondant...Liebe Corinna<br /><br />Wenn Dir das Herstellen von Fondant zu viel Mühe macht, dann findest Du inzwischen ganz viele Onlineshops, die tollen Fondant verkaufen. Ich muss zugeben, dass ich ihn aus Zeitgründen schon lange nicht mehr selber mache. Trotzdem ist es beruhigend wenn man ein Rezept hat, das funktioniert.<br /><br />Ganz liebe Grüsse, SandraSandrahttps://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-63068079254835539902013-02-25T14:48:43.530+01:002013-02-25T14:48:43.530+01:00Liebe Sandra,
danke für den tip mit dem fondant a...Liebe Sandra,<br /><br />danke für den tip mit dem fondant allerdings habe ich mich seit meinem völligen desaster bei dem ich versuchte fondant selbst herzustellen noch nicht wieder an fondant heran gewagt :O aber ich werde es mit deinen tips zum thema fondant wahrscheinlich demnächst nochmal versuchen ^^<br /><br />ganz liebe grüsse zurück corinnaAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/10488010381055227935noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-13714483990259333632013-02-25T11:14:54.770+01:002013-02-25T11:14:54.770+01:00Liebe Corinna
Ich denke auch, dass es kein Proble...Liebe Corinna<br /><br />Ich denke auch, dass es kein Problem ist, wenn Minze in der Blütenpaste ist. Meistens isst man ja die Deko aus BP nicht mit.<br />Wenn Du übrigens Schmetterlinge aus normalem Fondant eine Woche trocknen lässt, behalten sie ihre Form auf einem Cupcake auch. Diese Deko würde ich dann sogar mit essen.<br /><br />Ganz liebe Grüsse, SandraSandrahttps://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-22167908268224155622013-02-24T20:15:39.390+01:002013-02-24T20:15:39.390+01:00Hallo liebe Sandra,
danke für deine tips :) ich h...Hallo liebe Sandra,<br /><br />danke für deine tips :) ich habe das Haftpulver wie ich beim zubereiten der Blütenpaste gemerkt hab mit Aroma erwischt find ich aber net so schlimm da wir alle Pfefferminz lieben und es auch gut zu dem Cupcake rezept passt welches ich machen möchte :D Die Figuren die ich ausgestochen habe sind auch wie ich finde gut gelungen für den ersten Versuch :) Mit etwas Übung werden sie hoffe ich dann noch schöner :)<br /><br />Viele liebe grüsse Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10488010381055227935noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-91678958638375716732013-02-23T10:50:33.861+01:002013-02-23T10:50:33.861+01:00Liebe Corinna
Das habe ich tatsächlich nicht gewu...Liebe Corinna<br /><br />Das habe ich tatsächlich nicht gewusst, dass man in Deutschland auch nicht mehr so einfach an das Haftpulver kommt. Immerhin seit ihr das einzige Land, in das Haftpulver ohne Aroma geliefert wird. <br /><br />Ganz liebe Grüsse, SandraSandrahttps://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-74911832305879008062013-02-23T10:48:29.396+01:002013-02-23T10:48:29.396+01:00Liebe Corinna
Ohhh...Es freut mich sehr, dass Du ...Liebe Corinna<br /><br />Ohhh...Es freut mich sehr, dass Du meinen Blog gerne besuchst.<br />Die Blütenpaste wird sicher gut. Sollte sie zu weich sein (was bei mir manchmal der Fall ist), so kannst Du einfach etwas mehr Puderzucker untermischen.<br /><br />Ganz liebe Grüsse, SandraSandrahttps://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com