tag:blogger.com,1999:blog-30607562431222353392024-02-07T20:19:05.798+01:00Die TortenmacherinDer Tortenblog oder wie mein Beruf zum Hobby wurde.
Mit vielen Tipps, Tricks und Rezepten.Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.comBlogger150125tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-52964480398640220052016-03-23T15:19:00.000+01:002016-03-23T15:19:40.567+01:00Fussball und Firmung? Ja, das geht!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Daniele ist ein leidenschaftlicher Fussballspieler und hatte am 13. März, eine Woche vor Frühlingsbeginn, seine Firmung. Ein grosses Fest für den jungen Mann. Meine Herausforderung war es nun, sein Hobby mit der Firmung zu verbinden. Da ist nun die Torte, die daraus entstanden ist.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhyphenhyphenvuZ8iWxWr9N8MzmKyVWfj82l4mLynGX8M14Ml0rNEV0ERsgcHXykna5GrRmlWXf5PaZidgKzgXWFTO8a95nEI_15PfYwFocTjTNqPlozan__zsBKvngMRG-1iAi8t9Josc3s0cOgTt/s1600/Daniele01blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhyphenhyphenvuZ8iWxWr9N8MzmKyVWfj82l4mLynGX8M14Ml0rNEV0ERsgcHXykna5GrRmlWXf5PaZidgKzgXWFTO8a95nEI_15PfYwFocTjTNqPlozan__zsBKvngMRG-1iAi8t9Josc3s0cOgTt/s320/Daniele01blog.jpg" width="266" /></a></div>
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Der Fussball kommt auf dem Cakeboard sehr gut zur Geltung, ist aber dennoch nicht aufdringlich. Ansonsten habe ich mich an die Farben der Einladungskarten gehalten: Braun in Lederoptik, passend für den Herrn. Grün als Kontrast, mit dem Namensschild und dem christlichen Fisch, als Topper. Den Fisch habe ich noch mit Snowpowder eingepudert, damit er einen schönen Glanz bekommen hat.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ISpxfCIlY_WiApzDu9OK8NAcXLyt4S4boW9CyYzYr0Gng-oCPhh7VX_39N4EI6J91G0NOCyUvjFdyTq7cVkaY65UQsty2BdAt1JvfxlvwMv2-7QTE2Fakbgu9CSFr5QhikXjIz5JmENv/s1600/Daniele02blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ISpxfCIlY_WiApzDu9OK8NAcXLyt4S4boW9CyYzYr0Gng-oCPhh7VX_39N4EI6J91G0NOCyUvjFdyTq7cVkaY65UQsty2BdAt1JvfxlvwMv2-7QTE2Fakbgu9CSFr5QhikXjIz5JmENv/s320/Daniele02blog.jpg" width="261" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh80WPIgyVX_K3PrUXs8hsunG7Jm5g7B7M2Lc0W3WqF5XbHNvSDfoNODSIAjUL4zHi760uv-0H4sK15Ngd2WfceaREFJWbxOIYsIdtk2O0jqspReZ1fHNUa39eQvkpmfNZj6XpVEXvC9eka/s1600/Daniele03blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh80WPIgyVX_K3PrUXs8hsunG7Jm5g7B7M2Lc0W3WqF5XbHNvSDfoNODSIAjUL4zHi760uv-0H4sK15Ngd2WfceaREFJWbxOIYsIdtk2O0jqspReZ1fHNUa39eQvkpmfNZj6XpVEXvC9eka/s320/Daniele03blog.jpg" width="320" /></a></div>
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Die untere Torte war ein leckerer Schokoladenkuchen mit Buttermilch im Teig, gefüllt mit einer Buttercreme aus Nutella. Ich habe jede Lage mit einer Tränke aus Zucker und Wasser 1:1 und Espressokaffee nach belieben, getränkt. Zudem habe ich auf den untersten Boden eine saure Konfitüre aus Kornellkirschen gestrichen<br />
Die obere Torte war eine helles<a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/03/express-biskuit-im-bycake.html"> Expressbiskuit</a>, 20 cm Durchmesser, gefüllt mit der halben Menge der <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2014/04/zur-firmung-eine-torte-nur-fur-lisa.html">Himbeer-Qimiq-Füllung</a>, wie ich sie schon für Lisa benutzt habe.<br />
<br />
Damit ihr wieder einmal etwas neues Backen könnt, poste ich hier das Rezept für den Schokoladenkuchen mit Buttermilch:<br />
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<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Schokoladenkuchen mit Buttermilch</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
Ich habe das Rezept für diese Torte zwei Mal gebacken. In einer Springform von 28 cm Durchmesser wurde es ca 8 cm hoch. So konnte ich es einmal durchschneiden.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
220 g weiche Butter</div>
<div style="text-align: center;">
300 g Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
Vanillezucker</div>
<div style="text-align: center;">
1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: center;">
4 Eier</div>
<div style="text-align: center;">
50 g Kakaopulver</div>
<div style="text-align: center;">
3.5 dl Buttermilch</div>
<div style="text-align: center;">
350 g Mehl</div>
<div style="text-align: center;">
1 P. Backpulver</div>
<br />
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig schlagen. Ein Ei nach dem anderen dazu geben und weiter schlagen, bis die Masse hell ist. Das gesiebte Kakaopulver abwechslungsweise mit der Buttermilch dazu rühren. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver zügig unter den Teig rühren. Ihr kennt ja mein Mott: So kurz wie möglich, so lang wie nötig rühren.<br />
<br />
Den Teig in eine vorbereitete Form giessen. Ich backe meine Kuchen immer mit <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2015/05/airbrush-zur-konfirmation-von-luca.html">einem Nagel in der Mitte</a>, weil sie dann sehr gleichmässig hoch gehen und auch in der Mitte gebacken werden. So werden sie nicht speckig. Den Kuchen bei 180°C Ober- und Unterhitze, für ca 35-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Für die Weiterverarbeitung den Kuchen über Nacht abstehen lassen.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Buttercreme aus Nussnougataufstrich</b></span> zum Beispiel Nutella</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 g weiche Butter sehr schaumig schlagen</div>
<div style="text-align: center;">
1.5 kg Nussnougataufstrich unterrühren</div>
<br />
<span style="text-align: center;">Ich habe das Rezept für diese Torte einmal gemacht. Es reicht um die Torte drei Mal füllen und einstreichen zu können.</span><br />
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<img align="left" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieddiqw3sByCxuQe48nXZhH44US3BgVfI4CRnmtNa-rJRxY1qVVSxmO0B1cawykTzCMFyluGptTig96H1VWaCb_gqEwfjMkp9pHXFe93-Me0zhrPBSw8gDQmSbB-pFp8zLisKMPYMpTNg0/s1600/Signatur.png" style="border: 0;" /><br />
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Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-87690158599030783942015-12-06T11:50:00.000+01:002015-12-07T14:49:41.855+01:00Lebkuchenhaus-Torte mit Überraschungen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Die Advents- und Weihnachtszeit gehört für mich zu den schönsten Zeiten im Jahr. Ich freue mich immer wieder aufs Neue darauf. Nachdem es sehr lange ruhig in meiner Tortenküche war, präsentiere ich Euch hier mein Lebkuchen-Tortenhaus mit leckeren Rezepten für den Kuchen und die Füllung. Unangenehme Überraschungen inklusive!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigB99NNCT_04FEepLZCVRxHk-79tB-rtQJ9l4ACkKNkYD93Eytt7FKNMAJbv1sEaXOKCcZW47i1ad1RXNabPAmlYkm-pHQ9PD8kb3Re7LnnvsBL6Vyea9w6p7C6I5yyOZfDBXd-msGsKZ4/s1600/Lebkuchenhaus07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigB99NNCT_04FEepLZCVRxHk-79tB-rtQJ9l4ACkKNkYD93Eytt7FKNMAJbv1sEaXOKCcZW47i1ad1RXNabPAmlYkm-pHQ9PD8kb3Re7LnnvsBL6Vyea9w6p7C6I5yyOZfDBXd-msGsKZ4/s320/Lebkuchenhaus07.jpg" width="251" /></a></div>
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Das Haus ist in zwei Teilen gearbeitet. Das Untergeschoss ist ein Kürbis-Schokoladenkuchen. Für das Dach habe ich das Rezept vom Eierlikörkuchen gebacken. An Stelle des Eierlikörs habe ich aber Schokoladenlikör und Bailys genommen. Beide Kuchen sind gefüllt mit einer Frischkäse-Orangen-Buttercreme. Die war sehr lecker und wurde von allen Seiten gelobt.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoFx33wDewnsGYyEz-uhmZaBkIw2VwelivmjkjE2lOkW8ZICtc2n49tn8KxZYNVUeDnXsCxrCB29u1k5L-sx1nfLtGTwdfQxzymRwjmHcmxKnZ7fTbsKnMX7tFBRKKVquil-j7bj_aGOc2/s1600/Lebkuchenhaus01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoFx33wDewnsGYyEz-uhmZaBkIw2VwelivmjkjE2lOkW8ZICtc2n49tn8KxZYNVUeDnXsCxrCB29u1k5L-sx1nfLtGTwdfQxzymRwjmHcmxKnZ7fTbsKnMX7tFBRKKVquil-j7bj_aGOc2/s320/Lebkuchenhaus01.jpg" width="238" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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Hier nun das Rezept für den Kürbis-Schokoladenkuchen, der saulecker war.<br />
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<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Kürbis-Schokoladen-Torte</span></b> (das Rezept ist von Brigitte und reicht für eine runde Form vom 20 cm Durchmesser)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 g Kürbis, fein geraffelt</div>
<div style="text-align: center;">
170 g weiche Butter</div>
<div style="text-align: center;">
200 g weisser Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
200 g brauner Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
4 Eier oder 3 grosse Eier und 1 Eigelb</div>
<div style="text-align: center;">
115 ml Buttermilch</div>
<div style="text-align: center;">
2 Tl Vanillezucker</div>
<div style="text-align: center;">
180 g Mehl</div>
<div style="text-align: center;">
75 g Kakaopulver (Backkakao)</div>
<div style="text-align: center;">
2 Tl Backpulver</div>
<div style="text-align: center;">
1 Tl Natronpulver</div>
<div style="text-align: center;">
1 grosse Prise Salz</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Die weiche Butter mit dem weissen und braunen Zucker gut verrühren. Ein Ei nach dem anderen dazu geben und weiter schlagen, bis ein schaumige Masse entsteht. In einer anderen Schüssel den fein geraffelten Kürbis mit der Buttermilch, dem Vanillezucker und dem Salz vermischen.</div>
<div style="text-align: left;">
Das Mehl, Kakaopulver, Back- und Natronpulver vermischen.</div>
<div style="text-align: left;">
Nun die Kürbis- Buttermilchmischung zur Eimasse geben und gut unterrühren. Danach die Mehlmischung dazu sieben und so lange wie nötig und so kurz wie möglich unterrühren. Es dürfen keine Mehlnester im Teig bleiben.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Die Masse in die vorbereitete Backform giessen. Ich habe sie in einem rechteckigen Rahmen von 32 x 16 cm gebacken. Damit der Teig schön gleichmässig aufgeht, steckte ich zwei diese Dinger in den Teig, die eigentlich zum Herstellen für Butterrosen gedacht sind. Der Teig geht dann super schön und gleichmässig auf.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIpF3uElep0P4QEU5a1KJE4Mi3-XEpMgVSeRIaMI3MeN1mdl-um_qct-eXXy_C_g7TkN3nr2LG3B5CkB00ZsGprFMdWkdaTi6XjRPoR0O2clX-fa3US0a1iL-rKGzt4Oqu1tc5Mzcz7t1u/s1600/GSB01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIpF3uElep0P4QEU5a1KJE4Mi3-XEpMgVSeRIaMI3MeN1mdl-um_qct-eXXy_C_g7TkN3nr2LG3B5CkB00ZsGprFMdWkdaTi6XjRPoR0O2clX-fa3US0a1iL-rKGzt4Oqu1tc5Mzcz7t1u/s320/GSB01.jpg" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Hier seht ihr noch ein Bild von einem Karottenkuchen, den ich so gebacken habe. In der Mitte könnt ihr den Nagel sehen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCd0IxpsN1N7Z6WXoJwkR3Rc1hsJS1bqP9OK05zhKg_zoi5dW3duTbD_ND_JDFpEgnyFsBHLcd3FOEQL2ypwpstnmTOMX2YQ9q45EsO3XVlPq4oW1mHiErpRc5L20SC8jqrKSRLr24C7I-/s1600/GSB02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCd0IxpsN1N7Z6WXoJwkR3Rc1hsJS1bqP9OK05zhKg_zoi5dW3duTbD_ND_JDFpEgnyFsBHLcd3FOEQL2ypwpstnmTOMX2YQ9q45EsO3XVlPq4oW1mHiErpRc5L20SC8jqrKSRLr24C7I-/s320/GSB02.jpg" width="320" /></a></div>
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Das ganze Haus habe ich mit folgender Frischkäse-Orangenfüllung gefüllt.<br />
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<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Frischkäse-Orangenfüllung mit Honig</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
400 g Frischkäse natur</div>
<div style="text-align: center;">
400 g weiche Butter</div>
<div style="text-align: center;">
200 g Honig</div>
<div style="text-align: center;">
1 Bio Orange. Schale und der Saft der halben Orange</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Die weiche Butter mit dem Honig und der abgeriebenen Schale der Orange schaumig schlagen. Den Saft in kleinen Portionen dazu geben und weiter schlagen, bis alles aufgebraucht ist. Nun den Frischkäse dazu geben und weiterrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Fertig!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Mit dieser Füllung habe ich die zwei Böden des Kürbis- Schokoladenkuchen zusammen gesetzt. Ebenso die Böden für das Dach. Die habe ich von Anfang an auf eine, auf Grösse zugeschnittene Kapaplatte gesetzt, damit ich mehr Stabilität ins Haus bekommen konnte. Nach einer Nacht im Kühlschrank steckte ich in das untere Stockwerk vier Trinkhalme. Das Dach schnitt ich noch in eine Dreieckige Dachform und setzte es aufs untere Stockwerk. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
So zusammengesetzt, konnte ich das ganze Haus mit der dunklen Ganache einstreichen und es erneut für mehrere Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
In der Zwischenzeit formte ich aus Fondant einen Schneemann.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZEY1pQxR1XRIahWZRyMaKCsgc6Ai0Y8aVs9szedrn_R28BLyDoHMtgtXgm-wqkFu0qbFO0wyMfoMN1A-z8M5mjc8O3kTz-pQI7x3nWjZIHeIxKJyFvj60VXwh3i5DE-ST4BVm4segGyLz/s1600/Lebkuchenhaus06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZEY1pQxR1XRIahWZRyMaKCsgc6Ai0Y8aVs9szedrn_R28BLyDoHMtgtXgm-wqkFu0qbFO0wyMfoMN1A-z8M5mjc8O3kTz-pQI7x3nWjZIHeIxKJyFvj60VXwh3i5DE-ST4BVm4segGyLz/s320/Lebkuchenhaus06.jpg" width="180" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Damit er einen schönen Schimmer bekam, puderte ich in mit Glanzpuder ein. Die Arme sind übrigens Stücke von Vanilleschoten. Die Nase ist ein Keil einer getrockneten Aprikose. Orangenschale geht auch gut.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Danach habe ich aus vier Eiweiss ein <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/05/royal-icing-fur-royale-dekorationen.html">Royal Icing</a> zubereitet. Der grösster Teil davon hielt ich in weiss. Ein kleiner Teil färbte ich in grün und rot ein.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Mit diesem Icing und eingefärbtem Fondant für Türe und Fenster, garnierte ich das ganze Haus aus. Dafür brauchte ich recht lange. Weil ich der Sache nicht so recht traute, verstaute ich das restliche Icing sehr sorgfältig in luftdichte Behälter, damit ich noch Material hatte, wenn etwas zum Reparieren wäre.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Nachdem ich mit Icing, allerdings auf Fondant, im Kühlschrank nie Probleme hatte, war die Überraschung sehr gross, als ich am nächsten Tag die Torte aus dem Kühli nahm und entweder ein grosser Teil der Verziehrungen herunter gelaufen oder ineinander gelaufen war. Zum Glück hatte ich noch Resten von Icing und konnte danach, allerdings erst am Bestimmungsort, viele Fehler wieder korrigieren. Erst da hatte ich auch gemerkt, dass dem Schneemann noch die weisse Krempe und der Bommel an Hut, fehlte. Auch diesen Fehler konnte ich noch korrigieren. Da die Torte schon ein paar Stunden später gegessen werden sollte, stellte ich sie erst gar nicht mehr in den Kühli. Ich weiss nun:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><b>Icing auf Ganache geht nicht, wenn die Torte noch in den Kühlschrank muss!!!!!</b></span><br />
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Das nächste Haus würde ich an den Seiten mit braunem Fondant eindecken (Das Dach muss nicht gemacht werden, da es sowieso mit Icing zugedeckt wird. Dieses Icing hält auch). Es ist nicht nötig, alle Seiten am Stück einzudecken weil mit den Verzierungen die Nahtstellen der einzelnen Seiten gut kaschiert werden können. So hält das Icing garantiert am Haus.<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<img align="left" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieddiqw3sByCxuQe48nXZhH44US3BgVfI4CRnmtNa-rJRxY1qVVSxmO0B1cawykTzCMFyluGptTig96H1VWaCb_gqEwfjMkp9pHXFe93-Me0zhrPBSw8gDQmSbB-pFp8zLisKMPYMpTNg0/s1600/Signatur.png" style="border: 0;" /><br />
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Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-85028317632981226032015-05-26T16:14:00.000+02:002015-05-26T16:14:13.597+02:00Airbrush zur Konfirmation von Luca<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Es kommt nicht so oft vor, dass jemand mit einem genauen Wunsch für ein Porjekt zu mir kommt. Bei dieser Torte zur Konfirmation war das so- Ich habe mich darüber gefreut und konnte mich so umso mehr auf die Umsetzung konzentrieren. Schaut selber, wie diese Torte geworden ist:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEphuyFc0kV79DfELe-lslVwkaxLT0PyJnN9aBs8oqjR4-ArbhnTO4kjDaFrZ0Bx7ks2CPn9zX11Y3ELhWUwJAmy4Mb8pBVVXgUfI6jndYXkDYWCDOW7KLFR_6HMgNpZe7vU6_QGm9VUks/s1600/KonfLu03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEphuyFc0kV79DfELe-lslVwkaxLT0PyJnN9aBs8oqjR4-ArbhnTO4kjDaFrZ0Bx7ks2CPn9zX11Y3ELhWUwJAmy4Mb8pBVVXgUfI6jndYXkDYWCDOW7KLFR_6HMgNpZe7vU6_QGm9VUks/s320/KonfLu03.jpg" width="276" /></a></div>
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Endlich konnte ich wieder einmal mein Airbrush benutzen! Es hat sehr gut geklappt und ich bin immer wieder überrascht, wie toll die Ergebnisse werden, auch wenn man kein geübter Brusher ist.<br />
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Als erstes habe ich aus Fondant eine Scheibe ausgeschnitten und sie trocknen lassen. Mit einem blauen Lebensmittelstift malte ich die Striche für das Kreuz auf. Danach brushte ich die blaue Wolke auf die Scheibe. Da die Deko etwas lebendiger sein sollte, habe ich die Taube ausgeschnitten und in 2D modelliert. Auch diese Arbeit konnte ich, wie die Buchstaben und Zahlen, ein paar Tage zum Voraus machen.<br />
<br />
Beim Auflegen der Deko habe ich aber gemerkt, dass das Datum einfach nicht mehr auf der Torte Platz hatte. Wie so oft hat sich mein Spontanentscheid, die Zahlen an der Seite zu platzieren, als goldrichtig heraus gestellt. Oder etwa nicht?<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkPuQVp5MGafAwUMUFldJCfpa_O57ZTN8zfjxz-7f-GgzisQt1Tb0bt3Oa7P1EYNLWDlLLsoe7wcq7AkEZhh7boh3T8mnceXFwYzlLcFOhbtgBJn6ncsHb_WoCLeZTiqIisj44pHg8MRm-/s1600/KonfLu02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkPuQVp5MGafAwUMUFldJCfpa_O57ZTN8zfjxz-7f-GgzisQt1Tb0bt3Oa7P1EYNLWDlLLsoe7wcq7AkEZhh7boh3T8mnceXFwYzlLcFOhbtgBJn6ncsHb_WoCLeZTiqIisj44pHg8MRm-/s320/KonfLu02.jpg" width="276" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE7zNNfhVjqEYaO4qzSO0TJ6EMJyTD9kkdv3EP-iQkYPhOPDRhM5Vl963kqaHWNAYq7FmKNcX9Dndr1wNE7-6i_yks3HYm8X60x71FbrTplIPw_vMpyWmOpfnYbJmsewIp4D4ELHwZQQ2N/s1600/KonfLu01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE7zNNfhVjqEYaO4qzSO0TJ6EMJyTD9kkdv3EP-iQkYPhOPDRhM5Vl963kqaHWNAYq7FmKNcX9Dndr1wNE7-6i_yks3HYm8X60x71FbrTplIPw_vMpyWmOpfnYbJmsewIp4D4ELHwZQQ2N/s320/KonfLu01.jpg" width="297" /></a></div>
<br />
Auch bei der Füllung hatte Luca eine genaue Vorstellung: Vanillebiskuit mit Schokoladenfüllung (<a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2013/02/back-to-roots-mit-buttercreme-und.html">Ganache Buttercreme</a>). Für das Biskuit wollte ich ein neues Rezept ausprobieren: Der Gleichschwerkuchen. Wie der Name da schon sagt, kommt von allen Hauptzutaten die gleiche Menge in den Teig.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Gleichschwerkuchen</b></span> für ein Biskuit von 26cm Durchmesser</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
300 g weiche Butter</div>
<div style="text-align: center;">
300 g feiner Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
300 g Eier</div>
<div style="text-align: center;">
300 g Mehl</div>
<div style="text-align: center;">
gut 1/2 P. Backpulver</div>
<div style="text-align: center;">
1 Priese Salz</div>
<br />
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Je feiner der Zucker ist, umso feinporiger wird das Biskuit. Die Prise Salz dazu geben.<br />
<br />
Die Eier langsam (stückweise) dazu geben und weiter schlagen. Die Masse sollte nicht gerinnen, hell und luftig werden. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver dazu geben und sauber unterrühren (so kurz wie möglich, so lange wie nötig, damit der Teig nicht zäh wird).<br />
<br />
Damit der Kuchen schön gleichmässig aufgeht, habe es ich zum ersten Mal mit dem Nagel gebacken. Eigentlich gehört der zum Tüllenset und ist dafür gedacht, Buttercremblumen aufzuspritzen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYpGyoj2ZTMO0hk4tWDWh_cEvVMggimk_UvY7DSbD8dGU0Ntpwc0lBNVtsolxKAGcLKdU7FPbJRDmKZ9nbZhQ-M-9A_SpyAGk11HtmUgd7KNd-ZEM5MpNDM-_4zZ3hdN5jNfAd0T-z-kaG/s1600/GSB01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYpGyoj2ZTMO0hk4tWDWh_cEvVMggimk_UvY7DSbD8dGU0Ntpwc0lBNVtsolxKAGcLKdU7FPbJRDmKZ9nbZhQ-M-9A_SpyAGk11HtmUgd7KNd-ZEM5MpNDM-_4zZ3hdN5jNfAd0T-z-kaG/s320/GSB01.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
Einfach den Nagel in die Mitte der vorbereiteten Form stellen. Damit nichts wegrutscht, etwas Teig auf die Unterseite des Nagels streichen. Danach den Teig sorgfältig in der Form verteilen.<br />
Den Kuchen bei ca 180° C Ober- und Unterhitze, für ca. 40 - 50 Minten backen. Macht unbedingt den Stäbchentest.<br />
<br />
Das Ergebnis war für mich sehr verblüffend und top. Ich werde grössere Böden nur noch so backen. Sie werden ganz gerade und backen zudem gelichmässig durch.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnr9xa8X9hHzYYKkQQrysJHGEEvyzzS5zSmVVXZaGyzit2izP9Va7Mh_7savxCAbHqGgekfy9wr41yf6IG7jn_QGPQZGBHLokh8F-6BATYaUzb9a8d_PWBXkKMXbYJn4KFHA9UEL9o-Sab/s1600/GSB02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnr9xa8X9hHzYYKkQQrysJHGEEvyzzS5zSmVVXZaGyzit2izP9Va7Mh_7savxCAbHqGgekfy9wr41yf6IG7jn_QGPQZGBHLokh8F-6BATYaUzb9a8d_PWBXkKMXbYJn4KFHA9UEL9o-Sab/s320/GSB02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Könnt ihr den Nagel in der Mitte sehen?<br />
<br />
Der Konfirmand hatte grosse Freude an der Torte und geschmeckt hat sie auch. Ein solch tolles Feedback freut mich immer sehr.<br />
<br />
Ganz liebe Grüsse, Sandra<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-74262953386832349322015-03-22T13:04:00.000+01:002015-03-22T13:06:25.432+01:00Schokoladenschaum und Violetta passen gut zum Geburtstag<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Violetta ist sooo toll. Wer ist Violetta? Ich musste zuerst eine Runde googlen um zu erfahren, um wen es sich bei der jungen Dame handelt, von der Selina ein grosser Fan ist: Jetzt weiss ich es. Sie singt unter anderem und hat ihr eigenes Logo.<br />
Somit war es eigentlich klar, was das Thema für ihre Geburtstagstorte von Selina sein soll: Violetta!<br />
<br />
Modellieren kam leider nicht in Frage: Ich brauche einfach noch zu viel Zeit, um etwas tolles zu modellieren. Zeit, die mir bei diesem Projekt einfach gefehlt hat. Darum habe ich mich für den personalisierten Tortenaufleger im Violettastyle entschieden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzneRHHMvqprxzT8KcKbxG_k__zrB0SI6PdAYds2D0othPs0Wwd8QJz95x3_LOYgNkLMm4Pi12ZdxCqlw_hxADDfOwGCXY3SMZbB5GA-GCCsFV9ZGhoS_i_7mWaoGKK2kCTB-AlEgpUBpD/s1600/Selina3_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzneRHHMvqprxzT8KcKbxG_k__zrB0SI6PdAYds2D0othPs0Wwd8QJz95x3_LOYgNkLMm4Pi12ZdxCqlw_hxADDfOwGCXY3SMZbB5GA-GCCsFV9ZGhoS_i_7mWaoGKK2kCTB-AlEgpUBpD/s1600/Selina3_blog.jpg" height="309" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Zuerst habe ich mich schlau gemacht, wie die Schrift des Logos heisst: Sie heisst tatsächlich Violetta. Mit diesen Informationen kreierte ich nun den Aufleger für Selina, auf Papier. Das fertige Logo pauste ich mit dem Leuchtkasten, den ich selber gebastelt habe, auf eine dünne Fondantplatte. Damit die Fondantplatte stabil wurde, verklebte ich sie mit einer dickeren Platte aus Blütenpaste und schnitt beides zusammen aus. Danach malte ich das durchgepausten Logo mit violetter, wenig verdünnter Pastenfarbe nach. Das ganze musste nun gut trocknen und wurde dadurch schon stabil.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUAoEnyHz9nqhNR8n2GIa7C0uu8-IgaXHF6gQY-lxcXAmdP0PnQBQxEIgZGs-B-zVkPCKPF5UphsvwN8spPAhYWecOrFVaJ1-xJCJG4zn6copECTD9PMpWYUr9Sbv6_0WinnSConCCXMEE/s1600/Selina2_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUAoEnyHz9nqhNR8n2GIa7C0uu8-IgaXHF6gQY-lxcXAmdP0PnQBQxEIgZGs-B-zVkPCKPF5UphsvwN8spPAhYWecOrFVaJ1-xJCJG4zn6copECTD9PMpWYUr9Sbv6_0WinnSConCCXMEE/s1600/Selina2_blog.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
Für die Torte habe ich ein Schokobiskuit mit einer Schaumcreme gewählt. Schokobiskuits kennt ihr ja schon ganz viele. Darum verzichte ich hier auf das Rezept. Vielmehr möchte ich euch die Schaumcreme näher bringen. Man kann sie in verschiedenen Aromen herstellen und ist trotz der Sahne, sehr luftig und leicht und vor allem stabil. Zudem hat man sie sehr schnell hergestellt. Für diese Torte (22 cm Durchmesser) habe ich das Rezept einmal gemacht und hatte fast nichts mehr übrig.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Schaumcreme</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 g frisches Eiweiss</div>
<div style="text-align: center;">
200 g Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
10 g Gelatine eingeweicht</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 g Rahm (Sahne)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Das Eiweiss zusammen mit dem Zucker und der ausgedrückten Gelatin auf 45° C erwärmen (Bitte kontrolliert das mit einem Thermometer. Ich habe einen für die Herstellung von Jogurth, gekauft. Er hat nicht sehr viel gekostet und ich kann ihn immer wieder gut gebrauchen). Wenn das Eiweiss tatsächlich auf 45° C erwärmt wird, würden auch die Keime absterben, die eventuell drin wären. Das Risiko ist aber sehr klein, wenn man gute Eier aus Freilandhaltung kauft.</div>
<div style="text-align: left;">
Die Mischung schaumig schlagen, bis ein Schnee entstanden ist. Nun das gewünschte Aroma beigeben. Dafür eignet sich:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Schokolade: 200 g dunkle, geschmolzene Schokolade oder Couverture, angerührt mit 50 Wasser</li>
<li>Caramel: ca. 200 g caramelisierte Kondensmilch ( Milchmädchen)</li>
<li>Nougat: ca. 100 g geschmeidiges Nougat</li>
<li>Mocca: ca. 40 g sofortlöslicher Kaffee in wenig Wasser aufgelöst</li>
<li>Fruchtmark: ca. 500 g beliebiges Fruchtmark</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Zuletzt den geschlagenen Rahm (Sahne) darunter ziehen. Die Schaumcreme kann sofort weiter verwendet werden. Wenn sie trotzdem zu weich sein sollte, kann man sie einfach kurz in den Kühli stellen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL3crYOv9Xbi3ku_I5iRhhRXE5lk8GuAZMHl8Vop1y02LckjJ2hEtDARqOPViJepMDtW-MFv78iK1cQv93lnlXyRAfF11aosA8AHJpRilUMAGxHvg9y4mtlKS9nKCKovY_OllLqF8nrn-P/s1600/Selina1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL3crYOv9Xbi3ku_I5iRhhRXE5lk8GuAZMHl8Vop1y02LckjJ2hEtDARqOPViJepMDtW-MFv78iK1cQv93lnlXyRAfF11aosA8AHJpRilUMAGxHvg9y4mtlKS9nKCKovY_OllLqF8nrn-P/s1600/Selina1_blog.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Wegen der knappen Zeit griff ich zudem auf Blümchen aus Esspapier zurück, die ich gekauft habe. Eigentlich mache ich sowas nicht. Wenn aber man Not am Mann ist, so ist es für mich auch ok.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ach ja, Selina hat sich sehr über die Torte gefreut!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Herzliche Grüsse, Sandras</div>
</div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-53600925534321896252015-01-06T19:48:00.001+01:002015-02-27T07:18:46.873+01:00Harley war gewünscht: Der Reifen soll es richten<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Schon wieder hat ein neues Jahr begonnen. Ich wünsche Euch allen für das 2015 nur das Beste, viel Liebe und Gesundheit!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Endlich habe ich wieder die Zeit und Muse, Euch von meinem Harley / Reifenprojekt zu berichten. Die Torte wurde von der Tochter für den Papi, der Harley-Fan ist und 50- jährig wurde, bestellt. Für mich als nicht Motorradfan war das eine Herausforderung. Ehrlich gesagt, war es nicht gerade mein Lieblingsthema. Am Ende war ich aber doch sehr zufrieden mit dem Ergebnis.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQiDJ-JaL_kR1bJj6-AzVyNMZIHay-RLUfaGPgbucIx9oLEU84HHZdhrDITJynjglIKkHvYRR6akP2CrFPdABKt5Sy0R8t1RN_g9plsPvWaj-D3jJDTO3usj2Cr_xh9qtFrCF0QteNrjhk/s1600/Harley1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQiDJ-JaL_kR1bJj6-AzVyNMZIHay-RLUfaGPgbucIx9oLEU84HHZdhrDITJynjglIKkHvYRR6akP2CrFPdABKt5Sy0R8t1RN_g9plsPvWaj-D3jJDTO3usj2Cr_xh9qtFrCF0QteNrjhk/s1600/Harley1_blog.jpg" height="320" width="313" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für das Harley-Logo habe ich die Schrift Haettenschweiler, benutzt. Sie kommt dem Original am nächsten. Das ganze Schild ist aus Blütenpaste und kann aufbewahrt werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbQKV5UlLFL7Zs3kmwrTBXKUqt4RptHMDB8QMGTaDfaXMmmq823UnZCEic8rZYMR7_MHbsF5YXYA8S7fcYMFNhjVajkfOg8JheG3H3lvHMJjGQnRnkBCXrnhwfPYDz5a1vgXA2x5AYDqHW/s1600/Harley2_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbQKV5UlLFL7Zs3kmwrTBXKUqt4RptHMDB8QMGTaDfaXMmmq823UnZCEic8rZYMR7_MHbsF5YXYA8S7fcYMFNhjVajkfOg8JheG3H3lvHMJjGQnRnkBCXrnhwfPYDz5a1vgXA2x5AYDqHW/s1600/Harley2_blog.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Das Schild hat am meisten Arbeit gemacht, weil man sehr viel mit dem Skalpell ausschneiden musste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Reifen war eine Karottentorte, wir in der Schweiz sagen Rüeblitorte, gewünscht. Das Rezept, das ich hier auf dem Blog gepostet habe, war mir für dieses Projekt zu luftig und instabil. Daher habe ich ein neues ausprobiert und bin begeistert davon. Es ist schön feucht, stabil und kann durchaus zwei bis drei Tage zum Voraus gemacht werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwjITZ3s7g3yqvzKNSHQDStrYM9Y4RQ59d25zlH8UfiixZJp21tYt6mi43kQkXQFaZJHEcg_1T47vZFIuurNScR0To0wZVoER4YJ4ovTr320CRp1SnoRInXLplIxG6bBBPW14jIt8NFMaj/s1600/R%C3%BCeblit1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwjITZ3s7g3yqvzKNSHQDStrYM9Y4RQ59d25zlH8UfiixZJp21tYt6mi43kQkXQFaZJHEcg_1T47vZFIuurNScR0To0wZVoER4YJ4ovTr320CRp1SnoRInXLplIxG6bBBPW14jIt8NFMaj/s1600/R%C3%BCeblit1_blog.jpg" height="320" width="268" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Rüeblitorte</b></span> nach Betty Bossi</div>
<div style="text-align: center;">
für eine Cakeform von 30 cm Länge oder eine Springform von 23 cm Durchmesser</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
350 g Mehl gesiebt</div>
<div style="text-align: center;">
1 Päckli Backpulver gesiebt</div>
<div style="text-align: center;">
300 g Rohzucker</div>
<div style="text-align: center;">
2 Tl Zimt</div>
<div style="text-align: center;">
3/4 Tl Kardamom nach Belieben</div>
<div style="text-align: center;">
1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: center;">
250 g Mandeln gemahlen</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
250 g fein geraffelte Rüebli</div>
<div style="text-align: center;">
1 Zitrone, Schale und Saft</div>
<div style="text-align: center;">
4 Eier verquirlt</div>
<div style="text-align: center;">
200 g Butter flüssig, ausgekühlt</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Die nassen Zutaten mit einer Kelle oder dem Handrührgerät unter die trockenen Zutaten rühren. In die vorbereitete Form füllen. Die Masse im vorgeheizten Backofen (180° C Ober/Unterhitze oder ca. 170° C Umluft) für ca 65 Minuten backen. Wird die Masse in der Springform gebacken, kann sich die Backzeit deutlich verlängern. Unbedingt den Stäbchenprobe machen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig9ik0KpQ_rJUKeZFadvEJ5sWEJ37M-l-_kgCfrXjWIfZB_5FUlN0t7lm-8C72Mn27mWyitT-PyZ5C8QqCu72aANNfb8ddcxLIJSa0evqZKRfupxujlBeMs-SRTEyVSnk6XOkS1MC9P_pM/s1600/R%C3%BCeblit2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig9ik0KpQ_rJUKeZFadvEJ5sWEJ37M-l-_kgCfrXjWIfZB_5FUlN0t7lm-8C72Mn27mWyitT-PyZ5C8QqCu72aANNfb8ddcxLIJSa0evqZKRfupxujlBeMs-SRTEyVSnk6XOkS1MC9P_pM/s1600/R%C3%BCeblit2.jpg" height="320" width="292" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Die Torte habe ich dann einmal durch geschnitten und mit der <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/04/buttercreme-raz-faz.html">Buttercreme Raz-Faz</a>, gefüllt und dick eingestrichen.<br />
<br />
Danach habe ich sie mit schwarzem Fondant eingedeckt. Das Profil des Reifens habe ich mit meinem Modellierrädchen von Wilton, eingekerbt. Das ging sehr gut. Für die Felgen habe ich mich an Bilder vom www orientiert und danach meine Fantasie etwas walten lassen.<br />
<br />
Ein paar Tage später habe ich dann das Feedback für diese Torte erhalten: Das Geburtstagskind hatte grosse Freude daran. Uff...Ziel erreicht.<br />
<br />
Ganz liebe Grüsse, Sandra<br />
<br /></div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-47139882969043471302014-10-26T10:33:00.001+01:002014-10-26T10:49:17.592+01:00Alles unter Strom - Die Jubiläumstorte für ein Elektrogeschäft<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Kennt ihr das auch? Monatelang ist man von einem Rezept total überzeugt und plötzlich passt es irgendwie nicht mehr. Genau das ist mir bei der Torte zum 100-jähriges Firmenjubiläum für eine Elektrofirma passiert. Ich wollte da unbedingt eine Torte dazu liefern und habe mir lange überlegt, was es sein sollte. Mit dem Designe war ich sehr zufrieden, mit der Füllung aber nicht. Auch wollte ich einmal ein anderes Biskuit ausprobieren, als das Express-Biskuit.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQNVT6eOlwdl3MkR4zdMWjdM6MqAlllCzRs3B2s4_FPeEGXD00bT4coekZxMkEhrgqjQAXBrIKU2FQDlBmHpG2XT7uBBjZ2vKQ_Tu4t3DG3QWhpR_NOOT0WRzaiXLOKhapOEd-W1g0LsYF/s1600/KR01_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQNVT6eOlwdl3MkR4zdMWjdM6MqAlllCzRs3B2s4_FPeEGXD00bT4coekZxMkEhrgqjQAXBrIKU2FQDlBmHpG2XT7uBBjZ2vKQ_Tu4t3DG3QWhpR_NOOT0WRzaiXLOKhapOEd-W1g0LsYF/s1600/KR01_blog.jpg" height="320" width="316" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Umsetztung der Torte habe ich mir als erstes ein Holzbrett zuschneiden lassen. Auf diese Brett legte ich aus Fondant den Schriftzug zum Jubiläum. Es sollte so aussehen, als ob es mit einem Kabel geschrieben wäre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioDnL0E6oPmyFExpq5LVdAbOa1uED5Y-BZ0PxZLLPl74ZpynBK0yOcXUqIWnT06T2trOQwbRHUQSRvQOvc8xlSID8jBYQ4IBTguWl8E-5_g0ysC2HgxpMqC73vNKEVzi2PvOzzZEi298Cd/s1600/KR02_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioDnL0E6oPmyFExpq5LVdAbOa1uED5Y-BZ0PxZLLPl74ZpynBK0yOcXUqIWnT06T2trOQwbRHUQSRvQOvc8xlSID8jBYQ4IBTguWl8E-5_g0ysC2HgxpMqC73vNKEVzi2PvOzzZEi298Cd/s1600/KR02_blog.jpg" height="216" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aus Kapaplatten schnitt ich mit einem Japanmesser zwei Rondellen zu, für den Boden und den Deckel der Kabelrolle. Die belegte ich mit breiten, braunen Fondantstreifen, um Holzplanken vorzutäuschen. Mit meinem Airbrush hauchte ich den Böden etwas Leben ein. Diese Arbeiten habe ich schon drei Wochen zum Voraus erledigt!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Für das Biskuit habe ich ein neues Rezept angewendet: Warm aufgeschlagen. Das Biskuit hat eine gleichmässige, mittelfeine Porung, ist stabil und praktisch für alle Füllungen geeignet. Keine Angst, es geht ganz leicht.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Warm aufgeschlagenes Biskuit</span></b> (für eine Springform von 22-23 cm Durchmesser)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
300 g Eier</div>
<div style="text-align: center;">
180 g Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
210 g Mehl</div>
<br />
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180°C (Ober- Unterhitze) vorheizen.<br />
<br />
Die Eier und den Zucker in eine grosse Schüssel geben. Am besten eignet sich eine Chromstallschüssel. Ich nehme immer die Schüssel meiner Kenwood. In einer Pfanne etwas Wasser aufkochen und die Schüssel darauf setzen. Das Wasser darf die Schüssel nicht berühren! Die Eier- Zuckermasse sofort mit einem Mixer gut durchrühren. Nun wird das Volumen der Masse immer grösser. Die Masse solange rühren, bis sie etwas mehr als Körpertemperatur hat.<br />
<br />
Dann die Schüssel in die Küchenmaschine einspannen und sofort gut durchrühren, bis sie abgekühlt ist. Das kann gut 10 Minuten dauern. Wer keine Küchenmaschine hat, stellt die Schüssel in kaltes Wasser und rührt die Masse mit dem Mixer kalt.<br />
<br />
Das gesiebte Mehl vorsichtig in die Eimasse einmelieren (unterheben). Die untergeschlagene Luft sollte möglichst in der Masse bleiben. Auf keinen Fall den Mixer dazu benutzen.<br />
<br />
Die Masse in die vorbereitete Form geben und für ca 40 Minuten backen. Die Masse geht beim Backen nicht mehr viel auf.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi81XunoJ-Pq1GsHGrvCrQf6avbc4xExzENIUmAjGQR0MhsVNFaPBppk2m8XkueQCnEuMRaPumXCnUFoTjQ7ELwX9eitsxmOT-Glj3Kj9mu_6o4G-bZ7uAMk0drykiSkLYJOs5lR57Hgm_P/s1600/Bis1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi81XunoJ-Pq1GsHGrvCrQf6avbc4xExzENIUmAjGQR0MhsVNFaPBppk2m8XkueQCnEuMRaPumXCnUFoTjQ7ELwX9eitsxmOT-Glj3Kj9mu_6o4G-bZ7uAMk0drykiSkLYJOs5lR57Hgm_P/s1600/Bis1_blog.jpg" height="320" width="315" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwY2AVhaABg5r-TEZ355clj1rITdrshRewThh2sxJYmFJUvAZbauoBl3PLRHUh6AhHVxW4nybC8lbGEKNx9GR6iAAZ8BQFuzBWckAEiHiI-t7EKZWsVOhaIpbExQpKDRLSlm-ukMgVjTsr/s1600/Bis2_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwY2AVhaABg5r-TEZ355clj1rITdrshRewThh2sxJYmFJUvAZbauoBl3PLRHUh6AhHVxW4nybC8lbGEKNx9GR6iAAZ8BQFuzBWckAEiHiI-t7EKZWsVOhaIpbExQpKDRLSlm-ukMgVjTsr/s1600/Bis2_blog.jpg" height="320" width="290" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Für die Torte habe ich das Rezept einmal in einer viereckigen Form gebacken und einmal in einer runden Springform.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
In der Steckdosentorte war selbst gemachtes Lemon Curd (<a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/02/tortenfullung-fur-den-vorrat-lemon-curd.html">Hier findet ihr das Rezept</a>). Diese Füllung hat mir gut gepasst und ich kann sie weiter empfehlen. Allerdings werde ich das nächste Mal etwas Butter aufschlagen und das Lemon Curd darunter rühren. Die Konsistenz würde mir dann besser passen. Damit der Kuchen feucht wurde und blieb, tränkte ich die einzelnen Böden mit verdünntem Zitronensirup, bevor ich das Lemon Curd aufstrich. <br />
<br />
Bei der Kabelrolle habe ich eine Cognac-Ganache gemacht und wollte sie unter zimmerwarme Butter schlagen. Leider habe ich aber zuwenig Butter benutzt und die Ganache wurde zu fest. Nun weiss ich aber, dass man etwa gleich viel Butter wie Ganache benutzen muss, damit alles geschmeidig wird und bleibt. Da ich vom Rezept nicht überzeugt war, poste ich es hier nicht.<br />
<br />
Nachdem die Torten gefüllt, eingestrichen und gekühlt waren, gings ans Finish. Zuerst stellte ich die runde Torte auf einen vorbereiteten "Holzboden" und drehte mit meinem Clay extruder fast drei Stunden lang Würste, die das Kabel darstellten. Am Ende taten mir die Finger und Hände arg weh.<br />
<br />
Auf die fertig eingedrehte Torte kam der "Holzdeckel" und darauf die weiss eingedeckte Steckdose. Die Abdeckung mit den Löchern habe ich massstabgetreu aus Fondant, angefertigt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAK1TfLXlyAYdbPgHhcDDU8KfYRmNrbv-gU56PLGAIz7SDuVock6amHlCn14Lu1YWXiQxvwLaQzqwdXGaTW_4O8hozlDA9_QSbjK-v5SHvR8Fo91KEiEeFZvBET-dRzc4_Pm-jorigOuwC/s1600/KR03_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAK1TfLXlyAYdbPgHhcDDU8KfYRmNrbv-gU56PLGAIz7SDuVock6amHlCn14Lu1YWXiQxvwLaQzqwdXGaTW_4O8hozlDA9_QSbjK-v5SHvR8Fo91KEiEeFZvBET-dRzc4_Pm-jorigOuwC/s1600/KR03_blog.jpg" height="272" width="320" /></a></div>
<br />
Damit auch jeder sehen konnte, wer der Besitzer und wer die Gründer des Geschäftes sind und waren, habe ich die Portraits auf Esspapier ausgedruckt und mit ganz wenig Wasser an den Seiten der Steckdose, angeklebt.<br />
<br />
Auf dem Empfang war es zuerst nicht jedem klar, dass die Kabelrolle eine Torte ist. Da musste ich schon lachen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKrk5d6TFN-UvroktrOAGDPibqBG1Kdcoluo6wW0QhfhGQvTRT336aZNbgUwm_7MPUYPgS3opyjPH6pl3c-3JCxnXuZlFsh7KUP-06nfzyVUPzbtqPvr3opdApgcc8gX0EAfILYjUI8Too/s1600/KR05_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKrk5d6TFN-UvroktrOAGDPibqBG1Kdcoluo6wW0QhfhGQvTRT336aZNbgUwm_7MPUYPgS3opyjPH6pl3c-3JCxnXuZlFsh7KUP-06nfzyVUPzbtqPvr3opdApgcc8gX0EAfILYjUI8Too/s1600/KR05_blog.jpg" height="320" width="284" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Liebe Grüsse, Sandra<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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</div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-61069130787885396272014-08-24T17:29:00.003+02:002014-08-24T17:34:57.303+02:00Pralinenschachtel Torte zum 12. Geburtstag. Wie die Zeit vergeht!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="text-align: justify;">Es ist kaum zu Glauben, dass mein Patenkind schon den 12. Geburtstag feiern konnte. Mamma Mia, wie schnell doch die Zeit vergeht! Zum ersten Mal äusserte Mia für ihre Geburtstagstorte einen Wunsch: Sie wollte eine Torte mit Süsskram drauf. Am liebsten die Schweinchen im Bottich aus Kitkat. Ich finde dieses Motiv zwar auch witzig, aber ich habe es in der letzten Zeit zu oft gesehen und wollte es darum nicht machen. Dass Mia ein Schleckmaul ist, ist unbestritten. Und dass sie bei Pralinen nicht widerstehen kann, weiss ich auch sehr genau. Darum habe ich mich für eine Pralinenschachtel Torte entschieden, die ich dann nur für sie dekorieren konnte.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieUZOVWPvUrVJygVaFLNTSbDqJxB57p67OkUPsb2_iYd88Upxc3tPX8TKbh9bKHZ4LklB6-fp86Is69GafkVZZTYadBfX0cTF3naAMSkn137ac5SEPfqz2wnOExsWN0BmvHrXABu0NKixz/s1600/Mia12_1blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieUZOVWPvUrVJygVaFLNTSbDqJxB57p67OkUPsb2_iYd88Upxc3tPX8TKbh9bKHZ4LklB6-fp86Is69GafkVZZTYadBfX0cTF3naAMSkn137ac5SEPfqz2wnOExsWN0BmvHrXABu0NKixz/s1600/Mia12_1blog.jpg" height="297" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Deckel, die Schleife, den Anhänger und die Blumen habe ich schon ein paar Tage zum Voraus gemacht, damit sie wirklich schön hart wurden. Die Gerberas habe ich <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/09/gerbera-einfach-gemacht.html">nach dieser Anleitung</a> hergestellt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Der Deckel ist aus Styropor. Die Unterseite habe ich mit Schokolade eingestrichen. Danach deckte ich ihn ganz normal mit weissem Fondant ein und besprühte ihn mit meiner Airbrush. Wer keine Airbrush hat, kann den Fondant natürlich auch einfach einfärben. Leider war es wieder sehr feucht und ich hatte grosse Probleme, bis alles trocken war.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQutwUI2IVEy514i7aIiRaLtjzDWC1AuJOJr6FI34O-lsGB439Q7qWyZWjqAa0XUEiKpWTfHRfHWSAV4ZI96EtLeBDjoqEZhv5TO1yJRVzxOrCPMPRItPSX4byLjcG84uAIFoBpjNWP3Jr/s1600/Mia12_2blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQutwUI2IVEy514i7aIiRaLtjzDWC1AuJOJr6FI34O-lsGB439Q7qWyZWjqAa0XUEiKpWTfHRfHWSAV4ZI96EtLeBDjoqEZhv5TO1yJRVzxOrCPMPRItPSX4byLjcG84uAIFoBpjNWP3Jr/s1600/Mia12_2blog.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Um es mir etwas einfacher zu machen, habe ich die Pralinen gekauft und nicht auch noch selber gemacht. Die gekauften finde ich persönlich sehr lecker und sehe darum nicht ein, warum man nicht auf ein so tolles Produkt zurück greifen darf.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGjFy6PgysAMAs0zLoNHAwqPCzo2DX9FvfwjRgrXMRIP8tn2MMf7jXTN9BFa1zWA5PaVnQ24JPg23f_AxrIVrSC_iwZHC8cjPuGs8Zq4WzLXJ6_DDAKdDc6SKomns3Qnv3I10vIE63irep/s1600/Mia12_3blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGjFy6PgysAMAs0zLoNHAwqPCzo2DX9FvfwjRgrXMRIP8tn2MMf7jXTN9BFa1zWA5PaVnQ24JPg23f_AxrIVrSC_iwZHC8cjPuGs8Zq4WzLXJ6_DDAKdDc6SKomns3Qnv3I10vIE63irep/s1600/Mia12_3blog.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Blumen auf der Torte und der Randabschluss habe ich mit Icing gemacht. Da ich sehr gerne damit arbeiten, habe ich mich fast am meisten auf diesen Part gefreut.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitZfx3XaM_MwBoj7lUrcb4EnCtM0z-YOribzA9-zXge-eINBXsqNdKSGoOuULwgW04yTrGLOgwYqCcRnkGRuhHnm80g7KVKRB0zOo4vo_kxgcnKajyfQoZQl5WVurfQJ92QzIpKRPZtf8D/s1600/Mia12_4blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitZfx3XaM_MwBoj7lUrcb4EnCtM0z-YOribzA9-zXge-eINBXsqNdKSGoOuULwgW04yTrGLOgwYqCcRnkGRuhHnm80g7KVKRB0zOo4vo_kxgcnKajyfQoZQl5WVurfQJ92QzIpKRPZtf8D/s1600/Mia12_4blog.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ach ja, die Torte!! Mia hat sich eine Schokoladenfüllung gewünscht. Damit es nicht ganz so mächtig wurde, habe ich ein helles Biskuit gebacken und es mit <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2013/02/back-to-roots-mit-buttercreme-und.html">Ganachebuttercreme</a> gefüllt. Dabei schnitt ich die einzelnen Lagen des Biskuits deutlich dünner, als bei anderen Torten. Jede Biskuitlage war nur etwa ein Zentimeter dick. Diese tränkte ich mit verdünnter, saurer Konfitüre aus Johannisbeeren bevor die Ganachebuttercreme drauf kam. Für meinen Geschmack war es aber trotzdem noch etwas trocken. Beim Tränken der mittleren Schichten darf man also ruhig etwas grosszügiger sein. Auch hier deckte ich den Rohling mit weissem Fondant ein, den ich erst hinterher mit der Airbrush einfärbte. Airbrush verzeiht aber absolut keine Fehler. Jede Delle der Torte sieht man nach dem Färben doppelt so gut. Jede Berührung der feuchte Farbe hinterlässt ihre Spuren. Das nasse Wetter war auch hier nicht hilfreich. Zum Glück konnte ich die meisten Makel mit den Blumen aus Icing überdecken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nachdem ich die Torte dem total überraschten Geburtstagskind abgegeben habe ist es nicht lange gegangen, bis die ersten Pralinen gefehlt haben. Ich kenne doch mein Mädchen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ganz liebe Grüsse, Sandra</div>
</div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-36876633229452910882014-07-27T13:23:00.002+02:002014-07-27T15:13:47.399+02:00Das Dilemma mit dem Bierkrug<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ich und mein Mann bekamen an einem Freitagnachmittag sehr überraschend eine Einladung für die Geburtstagsparty von unserem Freund. Er ist ein leidenschaftlicher Biertrinker und mir juckte es gewaltig in den Fingern, eine Torte für ihn zu machen. Leider reichte die Zeit einfach nicht mehr aus, um das Biskuit selber zu backen und ich griff darum auf ein Fertigprodukt vom Grossverteiler zurück. Im Nachhinein habe ich fest gestellt, dass sich diese fluffigen Biskuits für meine Motivtorten nicht eignen. Das Dilemma war also schon vorprogrammiert, ohne dass ich es merkte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In Windeseile plante ich die Torte für einen Bierkrug mit weissem Biskuit und Baileyesfüllung. Die Bierdose und die Brezeln sind echt und nicht aus Fondant.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtwZSZDkFRkS2red9QqceIWWFAFfIRpY_DUCUo5rlkcDhWFOV5nuIN65lbJ8N7nPqsWNyIyr40WxvymLqpNjw7E-nApj2J0IS7_4xTln10-vDrc_4flmMC-LNZ4D-9RlEAAdwyayMCV4sT/s1600/Bierkrug1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtwZSZDkFRkS2red9QqceIWWFAFfIRpY_DUCUo5rlkcDhWFOV5nuIN65lbJ8N7nPqsWNyIyr40WxvymLqpNjw7E-nApj2J0IS7_4xTln10-vDrc_4flmMC-LNZ4D-9RlEAAdwyayMCV4sT/s1600/Bierkrug1_blog.jpg" height="320" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Am Freitagabend habe ich als erstes die Torte gefüllt und mit dunkler Ganache eingestrichen. So hatte sie über Nacht Zeit, fest zu werden. Danach beschriftete ich das Fondantband mit dem Glückwunsch für das Geburtstagskind, frei Hand. Dafür habe ich den Schriftzug ganz leicht mit Bleistift vorgezeichnet. Das ging super gut und hat mir viel Spass gemacht. Ebenso bereitete ich den Griff aus Blütenpaste vor und steckte zwei Drähte in die Enden, damit ich sie gut an die Torte montieren konnte.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ISctDjq6L05xMgroQT3LQQmiBj5TlRR_NSyLoDQyJ-LklMXvAWgTDNOq8Xqowtc7GJ_4jlzNgRwRS3PrTGkA1NUMZJ-FUcYuu-Aqb-EVCMvLE2dsiZlgCoNB6EIbAUTLrongjpktRHa3/s1600/Bierkrug3_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ISctDjq6L05xMgroQT3LQQmiBj5TlRR_NSyLoDQyJ-LklMXvAWgTDNOq8Xqowtc7GJ_4jlzNgRwRS3PrTGkA1NUMZJ-FUcYuu-Aqb-EVCMvLE2dsiZlgCoNB6EIbAUTLrongjpktRHa3/s1600/Bierkrug3_blog.jpg" height="320" width="227" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Am nächsten Tag setzte ich den Humpen zusammen. Da habe ich schon gemerkt, dass der Rohling nicht ganz so stabil war, wie ich mir das gewohnt bin. Darum steckte ich noch vier dicke Buchenholzstifte hineine und legte darauf einen Deckel aus Styropor. Danach wurde die Torte mit einem breiten Fondantband eingedeckt und mit Airbrush gebrusht. Ich liebe meinen Airbrush und würde ihn nie mehr hergeben. Es macht so unglaublich viel Spass, damit zu Arbeiten. Vor allem geht es aber sehr schnell und das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nach dem Brushen setzte ich den Humpen auf das Cakeboard und spritzte den Bierschaum mit Icing auf. Dafür nehme ich immer <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/05/royal-icing-fur-royale-dekorationen.html">das Rezept hier</a>, und zwar dieses vom Edit vom 17.5.2012. Das Icing kann man dann mit einer wirklich groben Tülle aufspritzen. Das geht sehr flott.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nun wurde die Zeit auch schon etwas knapp. Trotzdem habe ich es mir nicht nehmen lassen, und die Torte noch vor dem Transport fotografiert. Zum Glück, denn als wir am Ziel angekommen waren, war der Humpen schief. Nachdem ich so grosse Freude hatte, dass ich in Rekordzeit eine wirklich tolle Biertorte gemacht hatte, war ich arg enttäuscht und hatte gar keine Elan mehr, den schiefen Humpen unserem Freund zu übergeben. Er sah das aber ganz anders und strahlte übers ganze Gesicht, ob der Torte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Weil ich nicht ganz sicher weiss warum der Bierkrug schief wurde, werde ich das Rezept für die Baileysfüllung nicht posten. Ich will auf keinen Fall, dass eine Eurer Torte an dieser Füllung scheitern würde. Mein Gefühl sagt mir aber, dass es definitiv am fluffigen Biskuitrezept gelegen hat.<br />
<br />
Wer das zweite Foto genau anschaut, der kann sehen, wie sich die Torte schon da etwas neigt.<br />
<br />
Herzliche Grüsse, Sandra</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRwMvK17KZEkY-LVNpep3xdY8KVloDHTwNo_ae53xFymAxYf9NVigjve3Pzi_gEkxd45UH1kQr1_ChOjtF7tBGDP2Vq_OGrbHb3ZEsAIF-TBLdqyKafnKMFNXNWgvOqlxoApWeyJYXWWhI/s1600/Bierkrug2_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRwMvK17KZEkY-LVNpep3xdY8KVloDHTwNo_ae53xFymAxYf9NVigjve3Pzi_gEkxd45UH1kQr1_ChOjtF7tBGDP2Vq_OGrbHb3ZEsAIF-TBLdqyKafnKMFNXNWgvOqlxoApWeyJYXWWhI/s1600/Bierkrug2_blog.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-77284874868318965962014-06-29T12:48:00.000+02:002014-06-29T12:48:19.464+02:00Babyshower und Tortendummy für die Party<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Vor über einem Monat wurde ich für eine Babyshower Torte
angefragt. Die Auftraggeberin wusste ganz genau was sie wollte und hatte sogar
ein Bild einer dreistöckigen Torte dabei. Das Problem dabei war
aber, dass die Torte in dieser Form viel zu gross für 20 Personen war und sehr viel
Kuchen übrig geblieben wäre.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Daher haben wir uns geeinigt, dass die Torte nur zweistöckig und der obere Stock ein
Dummy sein soll. So hat die Beschenkte ein langes Andenken an die Party. Für
die untere Torte gab es eine Milchmädchen mit Rahm.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3epXGttkEaSSHYn4gJFbv9gaWmjiQ09QbtwailgF9XaylFtHrV9xnexc7wMIfdndnb8cxr9zpLjUL2dwCeW81Agn-GDB6D1o2Gi8dIm9ABknxiAiFtYfB222VTmATuNGAq1pXOEn7FBz4/s1600/BS01_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3epXGttkEaSSHYn4gJFbv9gaWmjiQ09QbtwailgF9XaylFtHrV9xnexc7wMIfdndnb8cxr9zpLjUL2dwCeW81Agn-GDB6D1o2Gi8dIm9ABknxiAiFtYfB222VTmATuNGAq1pXOEn7FBz4/s1600/BS01_blog.jpg" height="320" width="206" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Als erstes habe ich im Backshop zwei Tortendummys von 18
cm Durchmesser, bestellt. Zudem gönnte ich mir ein Ausstecher Set mit vier grossen
Five-Petals-Cutter. Mit diesen Cutter wollte ich grosse Rosen machen, ohne die
äusseren Blätter drahten zu müssen. Ich bin da nämlich kein Fan von.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Da die Dummy nicht so hoch sind wie ich sie gerne habe, musste ich zwei Stück mit Blütenpaste, die ich mit ganz viel
Wasser gemischt habe, zusammen kleben. Das hält bombenfest. Nach den Trocknen, das mindestens einen Tag dauert, deckte ich
ihn mit Streifen ein, genau wie bei <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2013/01/maritime-geburtstagstorte-schiff-ahoi.html">dieser Torte</a>. Die so eingedeckte Torte lies ich gut trocknen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Für das Schattenbild habe ich zuerst die ovale Scheibe aus
dicker Blütenpaste, geschnitten. Im Internet suchte ich danach eine geeignete
Vorlage für die schwangere Frau und druckte sie in der von mir gewünschten Grösse aus. Mit einem Skalpell schnitt ich sie danach, aus dünn ausgerollter (ca.
1mm) schwarzer Blütenpaste, aus. Mit Zuckerkleber platzierte ich sie auf der
vorbereiteten Scheibe. Die Scheibe klebte ich wiederum mit ganz weicher Blütenpaste am Dummy fest.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU1yxAjeLbDuyUGAHeI9FmyAXWhmTnkr0iDFoFk9ySbiRCDo0TGPKDrZF-cIkO5L05N4N0WpAkCTUbhMKerr2_gaAA6LIBTuXXieC33GAR7a7GmvOpAEtnyNNxdwOI2t-1jq12dqVt0xaL/s1600/BS04_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU1yxAjeLbDuyUGAHeI9FmyAXWhmTnkr0iDFoFk9ySbiRCDo0TGPKDrZF-cIkO5L05N4N0WpAkCTUbhMKerr2_gaAA6LIBTuXXieC33GAR7a7GmvOpAEtnyNNxdwOI2t-1jq12dqVt0xaL/s1600/BS04_blog.jpg" height="320" width="295" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">Die Babyflasche und der Schnuller habe ich frei Hand, aus
einem Gemisch von Blütenpaste und Fondant 50:50, modelliert. Das ist nicht so
schwierig. Geholfen haben mir ein paar Bilder zum Abschauen. Für die Rosen gibt
es ja ganz viele Anleitungen im Netz, die auch gut funktionieren. Ich habe auch
sie drei Wochen zum Voraus (mit meinen neuen Cuttern), gemacht, damit sie wirklich gut trocknen konnten.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQV6iqy8vs8H6iW84gfMWQWqrragmWdD4CJiOKUXa0s9EQgIusBLSjFVEXdeMqdKDsmq6aWPzE1apu_slFAxSzY-DILres0hEMxTfWO10NqzV6onhaSwToe658Jph5qBlbbuFfHAMQ2Xb/s1600/BS03_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQV6iqy8vs8H6iW84gfMWQWqrragmWdD4CJiOKUXa0s9EQgIusBLSjFVEXdeMqdKDsmq6aWPzE1apu_slFAxSzY-DILres0hEMxTfWO10NqzV6onhaSwToe658Jph5qBlbbuFfHAMQ2Xb/s1600/BS03_blog.jpg" height="262" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Für die untere Etage habe ich zwei mal das Milchmädchenrezept in der original Mengenangabe gemacht und Böden von 25 cm Durchmesser gebacken.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Milchmädchen in der original Mengenangabe</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
400 g gezuckerte Kondensmilch</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 Eier</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
150 g Mehl</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1/2 P. Backpulver</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Kreise in der gewünschten Grösse auf Backpapier zeichnen. Jeweils zwei bis drei Esslöffel vom Teig auf die Kreise geben und eher dünn verstreichen. Auf ein Backblech geben und im auf 200°C vorgeheizten Backofen backen, bis sie golden sind. Das dauert ca. fünf bis acht Minuten. Da bei diesem Rezept mit Umluft gearbeitet wird, können die Böden mit zwei Blechen im Wechsel gebacken werden.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Zum Füllen brauchte ich
1,25 Liter geschlagene Sahne. Eingestrichen habe ich sie mit einer weissen
Ganache aus 400 g Schoggi und 200 g Rahm. Mit diesen Mengen hat es kaum mehr
Resten übrig gehabt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nachdem die gefüllte Torte über Nacht durchziehen konnte,
habe ich sie mit weissem Fondant eingedeckt und das Rautenmuster aufgebracht.
Dafür brauche ich ein ganz normales Geodreieck. Danach platzierte ich den Dummy
darauf und rührte mir Royal Icing an. Ich mache es nach <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/05/royal-icing-fur-royale-dekorationen.html"><span id="goog_308046231"></span>diesem Rezept<span id="goog_308046232"></span></a>. Ich wäge
das Eiweiss ab und nehme danach die fünf bis sechsfache Menge an Puderzucker.
Mit diesem Rezept kann ich optimal arbeiten.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAbqD2DIYPTMQq5td23LiW41QL7YmrcT9x60KiVQcr3z8-eH8rQyIU9ASl_hSFsuSX02b914diwH_euA3oG2GjyObvzSpRP9_eJXZ0wMYSjAj1zgWneIxWr2EVoVb3jFFIUfMot6xb3Abh/s1600/BS02_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAbqD2DIYPTMQq5td23LiW41QL7YmrcT9x60KiVQcr3z8-eH8rQyIU9ASl_hSFsuSX02b914diwH_euA3oG2GjyObvzSpRP9_eJXZ0wMYSjAj1zgWneIxWr2EVoVb3jFFIUfMot6xb3Abh/s1600/BS02_blog.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Das RI füllte ich in einen Spritzbeutel mit einer kleinen
Tülle ab und dekorierte damit die Torte und die Übergänge nach eigenem Gefühl
aus.<br />
<br />
So wie mir berichtet wurde, hatte die werdende Mutter sehr Freude, an dem ungewöhnlichen Geschenk.<br />
<br />
Ganz liebe Grüsse, Sandra</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
</div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-21473932197916611842014-04-21T12:31:00.000+02:002014-04-21T12:31:01.909+02:00Meine erste erotische Torte: Die Busentorte<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Als mich kürzlich ein lieber Mensch gefragt hat, ob ich für ihn eine erotische Busentorte machen würde, habe ich all meine Bedenken wegen dem Thema über Bord geworfen und mich ans Werk gemacht.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für mich war klar, dass dieses Thema so umgesetzt werden muss, dass ich den Busen gerne anschaue und er nicht primitiv wirkt. Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden. Die Torte ist bei der Festgesellschaft super angekommen. Das freut mich natürlich sehr.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3UpRUvsdvRlUBXxRwWYz9DSwynXSNdIJ3oU2mNRiUA6IiKJFbAykZ7Uof8q6O5Nxga53L_k2xAgxflRnukEoLzLPRgtyTuFxTxFk_-8ehX2Ef3fPcBNUgzcMSeZERQbVPJTGRRP5LIJN1/s1600/Busen1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3UpRUvsdvRlUBXxRwWYz9DSwynXSNdIJ3oU2mNRiUA6IiKJFbAykZ7Uof8q6O5Nxga53L_k2xAgxflRnukEoLzLPRgtyTuFxTxFk_-8ehX2Ef3fPcBNUgzcMSeZERQbVPJTGRRP5LIJN1/s1600/Busen1_blog.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Der kleine Penis an der Kette ist für die weiblichen Gäste der Feier bestimmt gewesen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMIif2Ci61dK6VfBEFO91B0fl9Iy_8WWGIlYme9WVQQKAOUp6BWAvdyLGBHHOC2rk7If-3OdDMOGhC0_XC2g_dSOor1GyVkZ5uVU1ksIv7t9MgO-rykuDceQaUqEMEWWCGPbxaDJUwodHU/s1600/Busen2_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMIif2Ci61dK6VfBEFO91B0fl9Iy_8WWGIlYme9WVQQKAOUp6BWAvdyLGBHHOC2rk7If-3OdDMOGhC0_XC2g_dSOor1GyVkZ5uVU1ksIv7t9MgO-rykuDceQaUqEMEWWCGPbxaDJUwodHU/s1600/Busen2_blog.jpg" height="320" width="251" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für diese Torte habe ich das<a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2014/04/ferienplausch-cupcake-und-cakepops-kurs.html"> Express-Biskuit mit Dinkelmehl</a> mit einer Handvoll Kokosraspeln, in einer Kastenform von 19 x 28 cm, gebacken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Busen brauchte ich die metallene Halbeierform, die ich von meinem Schwiegervater bekommen habe. Er brauchte diese früher als er noch eine Bäckerei hatte an Ostern, zum Giessen von Schokoladenhalbeiern. Diese wurden dann mit Pralinen gefüllt und hübsch verpackt und verkauft.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh02QCqhfQdCYWwUZ11lRaGBY9RxDY1Qa17dPDU-_MxCLPI42nuoBUAKHeIMBFFAfF4DfadThvQe7dgdp1VdU2OssBHaoMxUyVnMq-BZ9rWpq5Q7onysQ6Za15F7rJGJOB5_T7US2BPUALL/s1600/Busen7_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh02QCqhfQdCYWwUZ11lRaGBY9RxDY1Qa17dPDU-_MxCLPI42nuoBUAKHeIMBFFAfF4DfadThvQe7dgdp1VdU2OssBHaoMxUyVnMq-BZ9rWpq5Q7onysQ6Za15F7rJGJOB5_T7US2BPUALL/s1600/Busen7_blog.jpg" height="234" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Die kleinste Form legte ich mit Frischhaltefolie aus und kleidete sie mit dünnen Biskuitstreifen aus. Dafür braucht man nicht noch einmal extra ein Biskuit zu backen, sondern kann sich ein paar dünne Streifen vom "Körper" abschneiden. Auch wenn es eventuell ein unerwünschter Hubel beim Backen gegeben hat, kann man den abschneiden und damit wunderbar die Form auskleiden. Da ich aber nur eine in der passenden Grösse habe, musste ich sie nacheinander füllen und zum sofortigen Durchkühlen in den Froster legen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Das Biskuit für den Körper wird einmal durchgeschnitten. Eine Lage zurück in den Rahmen legen. Unter den Boden ein Karton legen. Die Torte lässt sich so besser bewegen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Füllung habe ich dieses Mal eine Kokoscreme gemacht. Hier ist das Rezept. Bei dieser Menge bleibt aber noch ein Rest übrig. Den kann man aber gut einfrieren und als leckeres Eisdessert servieren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Kokoscreme</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
150 g Kokosraspeln</div>
<div style="text-align: center;">
10 El. Wasser</div>
<div style="text-align: center;">
100 g Zucker</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zusammen aufkochen. Dabei die Masse immer umrühren, damit sie nicht anbrennt. Der Zucker sollte zuletzt idealerweise ganz aufgelöst sein. Abkühlen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 g Qimiq</div>
<div style="text-align: center;">
120 g Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
6 El Kokosrum (Batida di Coco) oder Likör</div>
<div style="text-align: center;">
2,5 dl kalten Rahm (Sahne), hier kann auch gut Halbrahm verwendet werden. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Das Qimiq mit einem Handmixer glatt rühren. Die Nussmasse mit dem Zucker und dem Rum dazu geben und gut unterrühren. Den Halbrahm oder Rahm steif schlagen und sorgfältig unter die Masse ziehen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Als erstes die vorbereiteten Busenformen mit der Massen füllen. Wenn man wie ich nur eine hat, so stellt man dann die gefüllte Form in den Tiefkühler. In der Zwischenzeit ein Teil der Masse in den vorbereiteten Rahmen geben und mit der zweiten Lage des Biskuits decken (Wer möchte kann natürlich den Boden noch mit Zuckersirup tränken). Kühl stellen. Sobald der eine Busen im Tiefkühler die Form behält, kann man ihn aus der Form nehmen, sollte ihn aber im TK lassen. Der zweite Busen gleich wie der erste machen. Im Kühlschrank durchkühlen lassen. Den ersten Busen aus dem Tiefkühler nehmen und ihn, gestützt mit Haushaltspapier oder ähnlichem, bis zum Gebrauch kühl stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Am nächsten Tag den Körper etwas zurechtschnitzen. Ich habe ihm zum Beispiel eine Taille gemacht. Zudem habe ich die Kanten überall etwas gerundet. So wirkt alles etwas weicher. Die Busen auf dem Körper platzieren. Alles mit Ganache oder Buttercreme einstreichen. Dabei kann man gut die Finger mit benutzen. Auch hier ist es wichtig, dass die Ganache oder die Buttercreme möglichst glatt aufgetragen wird. Je glatter sie eingestrichen wird, umso schönere Haut hat die Dame.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nachdem die Ganache fest geworden ist, kann man den Körper mit hautfarbenem Fondant überziehen. Das ist bei mir sehr gut gegangen. Nun kann der Torso nach Lust und Laune ausgeschmückt werden. Am meisten Mühe hat ich mit den Nippeln. Ich war nicht zufrieden und habe erst kurz vor dem Abliefern bemerkt, was mich so sehr gestört hat: Es war die zu helle Farbe der Nippeln! Sofort habe ich mir noch etwas dunkle Farbe angerührt und sie nachgefärbt. Daher glänzen sie auch noch so sehr, auf den Fotos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSkM7bq_xEfvq7il51Hx2WVvcUx3lGOEsODDEy93HBqyBZ_NR7CVT1zNSMaK8WYvnF8K5CM-LlbinBZMXMObVbFo4WY1xoo63DsDhtjX3mk_l7NFsVRYFk_TFZ8EP6leYh9Wk3bJXX1hM-/s1600/Busen4_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSkM7bq_xEfvq7il51Hx2WVvcUx3lGOEsODDEy93HBqyBZ_NR7CVT1zNSMaK8WYvnF8K5CM-LlbinBZMXMObVbFo4WY1xoo63DsDhtjX3mk_l7NFsVRYFk_TFZ8EP6leYh9Wk3bJXX1hM-/s1600/Busen4_blog.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
Wie gefällt Euch meine erste, erotische Busentorte?<br />
<br />
<i>Herzliche Grüsse, Sandra</i></div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-82176739704802314002014-04-15T19:15:00.004+02:002014-04-15T19:15:58.101+02:00Ferienplausch: Cupcake und Cakepops Kurs für die Kinder<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Auch dieses Jahr wurde ich wieder angefragt, ob ich nicht
für den Frühlingsferienplausch den Cupcake Kurs anbieten würde.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Damit es nicht langweilig wird, habe ich neu noch die
Cakepops dazu genommen. Die Zeit mit den Kindern ist im Flug vorbei gegangen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVH0x0CTFahIPzjByOxbmHf8UBGX7J7d1WUQBp2KiZf18RdRLx3wO7ulTX5Tq45IWuy5WukVg7HJSmwHIpfcKeI2E5whUnlokDd5oH8yfJue8FGpTypqJUVS2qL-R6lNKmbPEfugXedv6u/s1600/CCK01_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVH0x0CTFahIPzjByOxbmHf8UBGX7J7d1WUQBp2KiZf18RdRLx3wO7ulTX5Tq45IWuy5WukVg7HJSmwHIpfcKeI2E5whUnlokDd5oH8yfJue8FGpTypqJUVS2qL-R6lNKmbPEfugXedv6u/s1600/CCK01_blog.jpg" height="205" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ein paar Tage vor dem Kurs habe ich einen Anruf von einer
Mutter erhalten. Sie klärte mich auf, dass ihre Tochter eine Weizenallergie hat
und darum nur Dinkelmehl in den Gebäcken sein darf. Die Cupcake nehmen die
Kinder jeweils von zu Hause mit. Aber das Biskuit für die Cakepops habe ich
gebacken und mitgenommen. Daher war die Info für mich sehr wichtig und ich habe
bei dieser Gelegenheit das Espress-Biskuit mit Dinkelmehl, an Stelle vom
Weizenmehl, gebacken. Dabei habe ich aber ein Teil des Mehles durch Maisstärke
(Maizena) ersetzt und auch wieder Backpulver dazu gegeben. Damit es einfacher
ist, schreibe ich hier das Rezept auf:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Expressbiskuit mit Dinkelmehl und Maisstärke</b> (geeignet für Weizenallergiker), für eine Springform von 24 - 26 cm Durchmesser</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
4 Eier<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
4 El heisses Wasser<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
200 g Zucker<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
170 g Dinkelmehl<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
80 g Maisstärke (Maizena)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 TL Backpulver<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
60 g flüssige, kalte Butter<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Die Eier in einer sauberen Schüssel (es darf kein Mehl drin
sein, sonst werden die Eier nicht schaumig), anschlagen. Das heisse Wasser dazu
geben und alles sehr schaumig schlagen. Den Zucker dazu geben und weiter
schlagen, bis es eine dicke Creme gibt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Das Mehl, die Stärke und das Backpulver sieben und
löffelweise zur Eimasse geben. Ich habe dabei die Küchenmaschine auf der
kleinsten Stufe laufen lassen. Das Mehl so schnell wie möglich aber so lange
wie nötig, unterrühren. Zuletzt die flüssige Butter dazu giessen und noch einmal
zügig unterrühren. In die vorberietet Form giessen und bei 180°C
(Ober-/Unterhitze) für ca. 30 Minute backen. Stäbchenprobe machen. Das Biskuit
ist super schön geworden und deutlich höher und stabiler als mit Weissmehl.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Angefangen haben wir den Nachmittag mit dem Mischen der
Cakepopsmasse. Dafür habe ich <a href="http://www.tortenmacherin.blogspot.ch/2014/01/cakepops-mozart-erste-versuche-fur-den.html">dieses Rezept</a> gemacht. An Stelle von Butter und
Zucker kann man auch Resten von Buttercreme nehmen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nachdem die Kinder die Kugeln geformt hatten, gingen sie zum
Abkühlen in den Kühli. In der Zwischenzeit haben wir die Toppings für die Cupecakes gemacht. Wie schon letztes Jahr habe ich auch heuer das, nicht nur bei den Kindern beliebte, Frosting mit saurer Sahne gemacht. <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2013/04/kleine-kunstler-stellen-ihre-grossen.html">Das Rezept findet ihr hier.</a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Weiter mischten wir eine gewöhnliche Zuckerglasur (Puderzucker angerührt mit Zitronensaft und eingefärbt mit Lebensmittelfarbe), zusammen.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7_JfGpWwlM5EjebHP_48yHLz_OBPgZbS3TULVXkoVsBZpOxWhdS3PsPzcFOe8_RAPlXxUAWsBxjVKhpzDECW8TMYtulNNhPRFj9SMum0Qz1-ngZabUlNgb6o1yUWOKr3Xq3fdVYY2cGvk/s1600/CCK02_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7_JfGpWwlM5EjebHP_48yHLz_OBPgZbS3TULVXkoVsBZpOxWhdS3PsPzcFOe8_RAPlXxUAWsBxjVKhpzDECW8TMYtulNNhPRFj9SMum0Qz1-ngZabUlNgb6o1yUWOKr3Xq3fdVYY2cGvk/s1600/CCK02_blog.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Neu habe ich dieses Jahr die Zitronencreme mit Crème double gemacht. Bei diesem Rezept hat mir aber die frisch geriebene Zitronenschale nicht gefallen. Mir war sie irgendwie zu grob. Ich bin ja kein Fan von Aroma aus der Tüte. Aber bei dieser Crème würde ich wohl das nächste Mal auf das Produkt von Dr.Oetker Finesse, geriebene Zitronenschale, zurück greifen.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5gsmpoalAgoqQ-shEoWg1iJD8wwVEv2mxQyXv5i9myisb8m517t8OGsw6agKYoijyiuanVEqE8eJMTsnkm2rrL49OMs3c9bCSVBwtptkXiyA5m5X5o2k1UAQCxrW6ZGzGtHvtFdPcUbv6/s1600/CCK03_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5gsmpoalAgoqQ-shEoWg1iJD8wwVEv2mxQyXv5i9myisb8m517t8OGsw6agKYoijyiuanVEqE8eJMTsnkm2rrL49OMs3c9bCSVBwtptkXiyA5m5X5o2k1UAQCxrW6ZGzGtHvtFdPcUbv6/s1600/CCK03_blog.jpg" height="320" width="245" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hier ist nun das Rezept für die Crème:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Zitronencreme</b></span>, Topping für ca. 12 Cupcakes</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
300 ml Crème double</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
55 g Puderzucker</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
fein geriebene Schale von einer Zitrone (ich würde das nächste Mal das Produkt von Dr.Oetker Finesse, geriebene Zitronenschale verwenden)</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
etwas gelbe Lebensmittelfarbe</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Die Crème double mit dem Puderzucker zu einer dicken Masse schlagen. Die Zitronenschale und die Lebensmittelfarbe dazu rühren.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel die Cupecakes dekorieren.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nachdem wir die Cupcakes dekoriert hatten, ging es wieder mit den Cakepops weiter. Dafür habe ich schon zum Voraus Schokolade geschmolzen, zum Überziehen der Pops. Hier das Rezept für ca 20 Pops.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Schokoladenglasur zum Überziehen von Cakepops</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
150 g Schokolade sorgfältig schmelzen.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
10 g Kokosfett dazugeben und schmelzen.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Die Schokolade mit dem Fett umrühren und in einem eher hohen Gefäss ins warmen Wasserbad stellen, bis alle Pops glasiert sind. Diese Glasur muss wegen dem Koksfett nicht temperiert werden. Sie glänzt trotzdem sehr schön. Wie genau die Pops gemacht werden, könnt ihr <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2014/01/cakepops-mozart-erste-versuche-fur-den.html">hier nachlesen</a>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4b6gaoUESZCDSTG-LFgGEg4O4pm1JnyplVnnqH4460fLaKy3filWR7c8moERFfBoluHDrNndc_JWI8UzziDjBPxHdUo5Mcxl4eCLk-DYAUNL2cAIWrGaEVR-pi_ruBFmmhXU1tWZ4Tgdg/s1600/CCK04_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4b6gaoUESZCDSTG-LFgGEg4O4pm1JnyplVnnqH4460fLaKy3filWR7c8moERFfBoluHDrNndc_JWI8UzziDjBPxHdUo5Mcxl4eCLk-DYAUNL2cAIWrGaEVR-pi_ruBFmmhXU1tWZ4Tgdg/s1600/CCK04_blog.jpg" height="320" width="218" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Zuletzt konnte jedes Kind mit reichlich Backwaren, Dekomateriel und Literatur nach Hause gehen. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-36026354008371884302014-04-02T16:17:00.000+02:002014-04-03T11:05:22.855+02:00Zur Firmung: Eine Torte nur für Lisa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Vor fast vier Wochen hat mich die
Mutter von Lisa kontaktiert, weil sie eine Torte zur Firmung ihrer Tochter brauchte.
Da ich Lisa nicht so gut kenne wie ihre Mutter, habe ich nach den Wünschen für
die Dekoration gefragt. Die schöne Antwort darauf war, dass sich Lisa eine
Torte nur für sich wünsche, mit Blumen darauf und vor allem mit ihrem Namen.
Sie wollte auch keine klassisch religiöse Motive haben und die Torte musste für 30 Personen
reichen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ihre Mutter hat mir die
Einladungskarte für die Firmung gesendet, damit ich mich daran etwas
orientieren konnte. Sie war und ist wunderschön und die perfekte Vorlage für
die Farben und das Namensschild der Torte.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaAN4HY4MoWIukY0mHXSq4_5WEQgP1aKmgLIPTTpSl7D6NqSe_zYwbdObbRWX0L3QZ3276GuO14NgMA27muhl-QtEm0QQhOOH3tDyZcL_721VCNmSM_oI1xFGUM5TSnaDvSXYzHdOTkZ4Q/s1600/Lisa1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaAN4HY4MoWIukY0mHXSq4_5WEQgP1aKmgLIPTTpSl7D6NqSe_zYwbdObbRWX0L3QZ3276GuO14NgMA27muhl-QtEm0QQhOOH3tDyZcL_721VCNmSM_oI1xFGUM5TSnaDvSXYzHdOTkZ4Q/s1600/Lisa1_blog.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Damit das Religiöse bei der Torte
trotzdem ihren Platz finden konnte, habe ich vorgeschlagen, zuoberst eine Taube
zu setzten. Zudem könnte man die Dots, die ich für die Seiten vorgeschlagen
hatte, als farbige Oblaten auslegen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZs0dSedv3rBCVoLFHbLj5OWnbwHM7BzA4FV8NEHueXFi01XqDDTdedd-EOdmzWnuCHeHAlCKIUmITOHARCkfoIGLeKRcXQqtU9oD75vb2zNjtQbfOx3ulri3oEVdqg2LILE_87BzgazRY/s1600/Lisa3_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZs0dSedv3rBCVoLFHbLj5OWnbwHM7BzA4FV8NEHueXFi01XqDDTdedd-EOdmzWnuCHeHAlCKIUmITOHARCkfoIGLeKRcXQqtU9oD75vb2zNjtQbfOx3ulri3oEVdqg2LILE_87BzgazRY/s1600/Lisa3_blog.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Für das Innenleben der unteren
Torten war eine Himbeerquark und für die oben eine Milchmädchen gewünscht.
Zudem sollte sie unbedingt quadratisch werden.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nachdem Lisa mit meinem Entwurf
für die Torte zufrieden war, konnte ich an die Produktion gehen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Bekanntlich ist die Masse für
eine Quarktorte beim Einfüllen immer recht flüssig. Daher musst ich mir als
erstes eine grosse, rechteckige Form basteln (25 x 25 cm), die ich als „Ring“
um das Biskuit stellen konnte. Die Form habe ich aus sehr stabilem Karton
geklebt, die ich mit Alufolie umwickelt habe.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Zwei Wochen zum Voraus habe ich
angefangen, die Dekoelemente zu formen. Angefangen habe ich mit der Taube. Den
Körper konnte ich recht flott gestalten. Die Flügel waren allerdings eine
absolute Herausforderung. Das erste Paar konnte ich nach dem Trocknen nicht
verwenden, weil es total bescheuert aussah. Bei einem erneuten Versuch am
nächsten Tag, hatte ich dann den Dreh raus.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Damit ich mich an das Namenschild
und die Dots machen konnte, musste ich nun Fondant einfärben. Danach konnte ich
alle Dots ausstechen, das Namensschild anfertigen, die Blumen modellieren und
die Buchstaben ausstechen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Für die Torte selber habe ich
zwei Mal die 1.5 fache Menge des <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/03/express-biskuit-im-bycake.html">Express-Biskuit</a> gebacken. Die Füllung habe ich
wieder mit Qimiq gemacht. Allerdings habe ich zur Stabilisierung noch extra
Gelatine dazu gegeben. Hier ist das Rezept:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Torte mit Himbeer-Quark-Qimiq-Füllung</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
für eine rechteckige Form
von 25 x 25cm und 10 – 12 cm Höhe<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 kg Himbeeren,
tiefgekühlt oder frisch<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
250 g sehr gute
Himbeerkonfitüre<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
6 Blatt Gelatine,
eingeweicht<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
750 g Qimiq<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
400 g Magerquark<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
150 g Zucker<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
4 dl Vollrahm (Sahne)<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 rechteckiger
Rahmen, 25 x 25cm Innenmass<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 Kappaplatte 25 x 25
cm<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Am Vortag die Himbeeren mit der
Konfitüre aufkochen. Die Masse durch ein Sieb streichen, damit möglichst viele
Kerne zurück bleiben. Auskühlen lassen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Am nächsten Tag 250 g des
Himbeermus erneut aufkochen. Die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Mit
weiteren 250 g Himbeermus vermischen (Achtung! Angleichen!). Die übrig
gebliebenen, gekochten Himbeeren werden benutzt, um den Biskuitboden zu
Tränken.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Das Qimiq mit dem Handmixer
durchrühren, bis es schön glatt ist. Den Quark und den Zucker dazu geben und
weiter rühren. Danach das vorbereitete Himbeermus mit Gelatine, unterrühren.
Kurz kühl stellen. Sobald die Masse am Rand anfängt zu gelieren, den geschlagenen Rahm
unterheben.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Inzwischen die Biskuits in vier
Lagen schneiden. Dabei können zwei Lagen durchaus etwas dünner sein. Es ist
wichtig, dass je eine für den Boden und den Deckel gut und stabil sind.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
In den rechteckigen Rahmen die
Kappaplatte legen. Sie muss richtig satt eingespannt sein, damit keine Masse
auslaufen kann. Der Rahmen muss auf einer stabilen Unterlage stehen, am besten
auf einem Holzbrett, das im Kühlschrank Platz hat.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
In den so vorbereiteten Rahmen den
zugeschnittenen Biskuitboden legen. Am besten wird das Biskuit ½ cm grösser
zugeschnitten, als der Rahmen ist. So liegt es richtig satt und ohne Spalten im
Rahmen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Das restliche Himbeermus mit
Wasser soweit verdünnen, dass es etwas flüssig ist. Ein Teil auf den Boden
verstreichen. 1/3 der Quarkmasse auf den Boden giessen. Einen Zwischenboden
darauf legen und mit dem flüssigen Himbeermus tränken. Ein weiteres Drittel der
Quarkmasse darauf giessen und wieder mit einem Zwischenboden abdecken, der
getränkt wird. Die restliche Quarkmasse darauf giessen und mit dem
Biskuitdeckel verschliessen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Die Torte muss nun mindestens
acht Stunden in den Kühlschrank. Sie ist sehr schwer!!!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Die zweite Torte ist eine
Milchmädchen mit Rahm, 15 x 15 cm und ca 12 cm hoch. Dafür habe ich das Rezept
mit 600 g Kondensmilch gemacht. Allerdings hatte ich noch Böden und Rahm übrig
und konnte damit noch ein kleines Cake für uns machen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Eingestrichen habe ich die zwei
Torten am nächsten Tag, mit der <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/04/buttercreme-raz-faz.html">Buttercreme Raz-Faz</a>. Dafür habe ich 500 g weisse Schokolade
genommen. Es war nur noch ein kleiner Rest übrig.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nachdem ich die Torten eingedeckt
und auf das Cakeboard platziert hatte, trieb ich zur Stabilisierung einen angespitzten
Buchenstab durch die ganze Torte. Das geht am besten mit einem Fleischhammer. Wer
sich gerne ein Video anschauen möchte, wie das am besten geht mit dem Torten
sicher Stapeln, <a href="https://www.youtube.com/watch?v=7tDyAPtOg7A">kann das hier schauen</a>. Danach konnte ich endlich wieder einmal
meine Airbrush benutzen: Die ganze Torte inklusive Board wurden pink
eingesprüht. Am Ende waren dann auch der Fussboden und die Schranktürchen in
der Küche, in edlem Pink eingefärbt. Zum Glück kann man die Farbe gut abwaschen
und es bleiben keine Spuren zurück.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1fVxYpDXZ80fKJoj_7_nRHlzTyh-WBYFiHQkFQ6D4yTENvRKWPJ9ldlD2ektu9HP8D5o6XoiOzmKowCeZM46u-Eex-2hhldpqy_9YcY-PY8gGQS0R9SQ-i4__ChHMPVpyGYGMJ8j9JZ4t/s1600/Lisa4_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1fVxYpDXZ80fKJoj_7_nRHlzTyh-WBYFiHQkFQ6D4yTENvRKWPJ9ldlD2ektu9HP8D5o6XoiOzmKowCeZM46u-Eex-2hhldpqy_9YcY-PY8gGQS0R9SQ-i4__ChHMPVpyGYGMJ8j9JZ4t/s1600/Lisa4_blog.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Zuletzt habe ich dann noch die
vorbereiteten Dekorationen angebracht und bin dann total erschöpft ins Bett
gefallen. Für diese Torte habe ich etwa 20 Stunden gebraucht.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Die Freude darüber war aber bei
allen gross und so lohnt sich doch der Aufwand immer wieder. Besonders dann,
wenn man von einer lieben Cousine angefragt wird.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ganz liebe Grüsse, Sandra<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br /></div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-51572322106632425782014-02-23T13:44:00.001+01:002014-02-23T13:44:54.693+01:00Schon wieder: Pudeltorte zum Geburtstag.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Es ist schon eine Weile her, seit ich die letzte Torte gemacht habe. Diese Woche hatte ich aber einen guten Grund zum Backen: Meine Nichte wurde 12 Jahre alt. Da sie absolut nicht auf Rosarot, Glitzerkram und Schleifchen steht, fielen viele Mädchenthemen schon einmal weg. Nach ein paar Überlegungen bin ich dann zum Schluss gekommen, dass es etwas mit Hunden sein musste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Bei den Hunden komme ich immer wieder gerne auf den Pudel zurück. Er eignet sich hervorragend zum Modellieren, ist elegant und zugleich doch ein wenig mädchenhaft (aus oben genanntem Grund habe ich auf das schon fast obligatorische Schleifen auf dem Haarschopf der Pudeldame verzichtet).</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmQUjEGfx-VUP6ZL_7QIsqQ6enEpDO3s7oKFGPidUAIGoASprSbjr-0iZ7OlHEskU14pdAP6Ez0DKRH5b8J5qCMinUTuklbWbwb_5wo0wbgj0Zs6xcX2fGdXbudcqigde9rZTan7S-eMJj/s1600/PudelSel1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmQUjEGfx-VUP6ZL_7QIsqQ6enEpDO3s7oKFGPidUAIGoASprSbjr-0iZ7OlHEskU14pdAP6Ez0DKRH5b8J5qCMinUTuklbWbwb_5wo0wbgj0Zs6xcX2fGdXbudcqigde9rZTan7S-eMJj/s1600/PudelSel1_blog.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
Die Pudel habe ich aus <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/02/blutenpaste-und-etwas-uber_21.html">Blütenpaste</a> modelliert. Wenn ihr möchtet, stelle ich gerne eine Anleitung dazu auf meinen Blog.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjly_DhasDfvOcCSw4g7uAhkQ0S3gl9SYHebq3jdFdvw4SytkOz6mQVSrexd9rGOzd9Cz5DZeqLpL1hHjqTsKjHZZLcptQ_80hTtw0mmUkn-PNvv5ZNP987FHvvncAawT2EjitcFhqFMVCQ/s1600/PudelSel2_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjly_DhasDfvOcCSw4g7uAhkQ0S3gl9SYHebq3jdFdvw4SytkOz6mQVSrexd9rGOzd9Cz5DZeqLpL1hHjqTsKjHZZLcptQ_80hTtw0mmUkn-PNvv5ZNP987FHvvncAawT2EjitcFhqFMVCQ/s1600/PudelSel2_blog.jpg" height="276" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEtikPb_NC3a9asWlCB0WU56Pk_ADxgL2Kzf1-Jm5DCzy53PRg11gXZ4JeDl8V2UwxPiZMvD9m0y6sKK_p5RY1bbmjk7j0JgZk6-T2xCf0s2-fom1sT41Tdv2KYcacodfana7id01lR_Mv/s1600/PudelSel3_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEtikPb_NC3a9asWlCB0WU56Pk_ADxgL2Kzf1-Jm5DCzy53PRg11gXZ4JeDl8V2UwxPiZMvD9m0y6sKK_p5RY1bbmjk7j0JgZk6-T2xCf0s2-fom1sT41Tdv2KYcacodfana7id01lR_Mv/s1600/PudelSel3_blog.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Die Zahlen habe ich nach <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2012/07/so-hatte-es-gewesen-sein-konnenund.html">dieser Anleitung</a> gemacht. Allerdings habe ich die Paste etwas dünner ausgewallt, als ich in der Anleitung angegeben habe. Die Pakete sind aus Marzipan, das ich erst nach dem Formen angemalt und in Glitzer gewendet habe.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Torte habe ich das Rezept der <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/03/ich-gebe-es-zu-ich-habe-es-auch-gemacht.html">Milchmädchentorte</a> gemacht, herunter gerechnet auf zwei grosse Eier. Mit anderen Worte:</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
2 grosse Eier</div>
<div style="text-align: center;">
400 g Kondensmilch</div>
<div style="text-align: center;">
150 g Mehl</div>
<div style="text-align: center;">
etwas mehr als 1/2 P Backpulver</div>
<div style="text-align: center;">
eine Prise Salz</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Herstellung der Böden (für diese Torte habe ich Böden von 18 cm Durchmesser gebacken) könnt <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/03/ich-gebe-es-zu-ich-habe-es-auch-gemacht.html">ihr hier in Wort und Bild</a> sehen. Die Böden habe ich dann mit 1/2 Liter Rahm (Sahne) gefüllt. Vielleicht habt ihr schon auf den Bildern gesehen, dass die Torte diesmal nicht mit Fondant eingedeckt ist, sondern mit der <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/04/buttercreme-raz-faz.html">Buttercreme Raz-Faz</a>, eingestrichen. Die im Rezept angegebene Menge langt fürs Einstreichen und für die Deko, die ich gemacht habe. Viel bleibt dann aber nicht mehr übrig.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIzHh4b-Xt3eo0kMYi9r49FCL62FVvnELGQssQAvZFXI8y-6qtg8lRD_xwJmgJUXlgtxQUcCRTf9camCwsk7Th0-CCo2vAqEJCsZbYXaDp0A9PwiskX45Y39pU9vVGiN7RxP7DcvoFu0V9/s1600/PudelSel4_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIzHh4b-Xt3eo0kMYi9r49FCL62FVvnELGQssQAvZFXI8y-6qtg8lRD_xwJmgJUXlgtxQUcCRTf9camCwsk7Th0-CCo2vAqEJCsZbYXaDp0A9PwiskX45Y39pU9vVGiN7RxP7DcvoFu0V9/s1600/PudelSel4_blog.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Da ich auch noch eine <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/10/ganz-traditionell-zuger-kirschtorte-fur.html">Zuger Kirschtorte</a> ans Geburtstagsfest mitgebracht habe, hatte die Gastgeberin noch eine Menge Kuchen übrig. Für diesen Fall ist es absolut kein Problem, die Milchmädchentorte ein zu frieren und zu einem späteren Zeitpunkt zu essen.<br />
<br />
Am besten schneidet man dann die (kalte) Torte in Stücke und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Das Blech in den Tiefkühler legen. Sobald die Stücke gefroren sind, kann man sie in einen geeigneten Tiefkühlbeutel legen, gut verschliessen und bei Bedarf heraus nehmen. Das Auftauen der einzelnen Stücke dauert dann etwas eine Stunde.<br />
<br />
Herzliche Grüsse, Sandra<br />
<br /></div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-11696509902865895282014-01-07T19:41:00.001+01:002014-01-07T19:41:26.222+01:00Cakepops Mozart: Erste Versuche für den Kurs<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bisher habe ich mich noch nie an Cakepops versucht. Für den alljährlichen Frühlingsferienkurs will ich die Lollis aus Kuchenresten den Kindern näher bringen. Den Kindern macht es grossen diese Kuchenlollis selber herzustellen und danach mit den Freunden zu essen. Zudem sind sie nicht sehr aufwändig in der Herstellung. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgik-9X5m47TeYZ2_jtG4akr1jMaB6AYGqJrzgdjzadKAHMDos0ROfSoaZkew3qPmQ6D-lbu9F-ighq-ql90y_YjEqJlD_fT6Ht9AoOuUaz5ZJydJX7-ec-ryUKZ2VTszl_-nzo6JpwlLlV/s1600/CP02_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgik-9X5m47TeYZ2_jtG4akr1jMaB6AYGqJrzgdjzadKAHMDos0ROfSoaZkew3qPmQ6D-lbu9F-ighq-ql90y_YjEqJlD_fT6Ht9AoOuUaz5ZJydJX7-ec-ryUKZ2VTszl_-nzo6JpwlLlV/s1600/CP02_blog.jpg" height="320" width="246" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Auch ich habe für meine Pops Resten verwendet, die ich noch im Haus hatte: Schokoladenbiskuit und Marzipan. Baileys und Butter habe ich eigentlich immer im Vorrat (nicht dass ihr denkt, ich sei Alkoholikerin. Baileys bekomme ich halt sehr oft geschenkt). Das Rezept für diese Cakepops ist also nicht unbedingt für Kinder geeignet. Sie erinnern mich sehr an die berühmten Mozartkugeln. Hier nun das Rezept für etwa 60 Stück.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Cakepops Mozart (ca. 60 Stück)</b></span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 g Schokoladenkuchen oder Schokoladenbiskuit (Resten erwünscht)</div>
<div style="text-align: center;">
100 g Butter</div>
<div style="text-align: center;">
3 - 6 El. Baileys (je nach dem wie trocken der Kuchen ist)</div>
<div style="text-align: center;">
Etwas Zitronensaft</div>
<div style="text-align: center;">
200 g Marzipan</div>
<div style="text-align: center;">
250 g Schokolade oder Schokoladen-Kuchenglasur aus dem Beutel (der Umgang mit der Kuchenglasur ist einfacher, als mit reiner Schokolade)</div>
<div style="text-align: center;">
30 - 35 Schaschlickspiesse halbiert (ergibt 60 - 70 Spiesse)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Kuchen zerbröseln und mit der weichen Butter, dem Baileys und dem Zitronensaft gut vermischen. Das geht am besten von Hand. Aus der Masse müssen Kugeln formbar sein. Das Marzipan in Kichererbsen grosse Stücke teilen und zu Kügelchen rollen. Etwas von der Schokokuchenmasse auf die Hand nehmen und flach drücken. Ein Marzipankügelchen auflegen und einpacken, ähnlich wie bei einem Knödel. Zu einer Kugel rollen. Die Kugeln für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In der Zwischenzeit Dekkomaterial (Zuckerperlen, Herzen usw.) parat stellen. Die Schokolade oder die Kuchenglasur sorgfältig in einem hohen Gefäss schmelzen. Wenn Milch oder dunkle Schokolade verwendet wird, so muss der Vorgang mit dem Temperieren eingehalten werden. Ansonsten wird die Schokolade grau. Dies passiert bei der Schokoladen-Kuchenglasur im Beutel, nicht. Wer nicht temperieren aber trotzdem Schokolade verwenden möchte, kann auch ein knapper Esslöffel Sonnenblumenöl unter die Schokolade mischen. Achtung! Auch in diesem Fall darf die Schokolade nicht zu heiss werden (nicht über Körpertemperatur), sie wird sonst bröcklig und kann zum Überziehen der Pops nicht mehr verwendet werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Cakepops aus dem Kühlschrank nehmen. In jeden Pop ein halber Schaschlikspiess stecken und mit einer drehenden Bewegung in die Schokolade tunken. Aus der Schokolade nehmen und langsam weiter drehen, bis die überflüssige Schokolade abgetropft ist. Mit Streudekor bestreuen und zum Trocknen in einen Block aus Styropor oder Steckmasse stecken. Trocknen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivnddQqXX2YduOfDYUldxRWZ017VV7SS559OHsnt2rIwmO0YGnr0gQPIs5FrcLqk90YZE2hH2qAP9pm9g6Nuimq-24Gk3clCu5T15j6SPGQ1VbGIsZv3xbbFgTu2eORx12qh56ZLxEBXRO/s1600/CP01_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivnddQqXX2YduOfDYUldxRWZ017VV7SS559OHsnt2rIwmO0YGnr0gQPIs5FrcLqk90YZE2hH2qAP9pm9g6Nuimq-24Gk3clCu5T15j6SPGQ1VbGIsZv3xbbFgTu2eORx12qh56ZLxEBXRO/s1600/CP01_blog.jpg" height="115" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das hier beschriebene Rezept ist nur eine Möglichkeit für Cakepops. An Stelle der Butter kann auch Frischkäse, Konfitüre oder Icing hergenommen werden. An Stelle des Baileys kann auch sehr gut Orangensaft verwendet werden. Klein gehackte, gedörrte Früchte sind eine tolle Variante für das Innenleben eines Pops. Am besten eignet sich eine säuerliche Frucht wie Aprikosen oder Cranberry.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy1Ka3hxE_mrnFqf1rz-6edQEZ9AJtd2YLmHYDP0M7fKRBomnauO3_a8KfMkopQWcZKZWVuEmgWczBfqHP0tkjcEU7ehQ_7ByzDj0_COHZEtHbb491l-xur5A1sy0w54vP3N3XovqmFEUA/s1600/CP05_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy1Ka3hxE_mrnFqf1rz-6edQEZ9AJtd2YLmHYDP0M7fKRBomnauO3_a8KfMkopQWcZKZWVuEmgWczBfqHP0tkjcEU7ehQ_7ByzDj0_COHZEtHbb491l-xur5A1sy0w54vP3N3XovqmFEUA/s1600/CP05_blog.jpg" height="267" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nun wünsche ich Euch viel Spass beim Nachmachen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Herzliche Grüsse, Sandra</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-20402647440101231052013-12-23T19:17:00.005+01:002013-12-23T19:19:06.833+01:00Frohe Weihnachten und ein glückliches neues Jahr!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Liebe Follower</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich wünsche Euch von ganzem Herzen ein wunderbares Weihnachtsfest und ein glückliches, tolles neues Jahr.</div>
<div style="text-align: justify;">
Geniesst die spezielle Zeit, das gute Essen und das schöne Fest mit der Familie und den Freunden.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxWqmNaHOwNMUmxHVzdKcgaQm7gnVFtuqLNSmVO24V8U4a8TeiTxbqt31IazCCHebipjh7fW-kq2_GDFYaTcgm7DUmESBhGXOqFyAdDmuu1WR3s4iDrx_phyr9KtQpUOWDWOtyhmY8uEre/s1600/Weihnachten13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxWqmNaHOwNMUmxHVzdKcgaQm7gnVFtuqLNSmVO24V8U4a8TeiTxbqt31IazCCHebipjh7fW-kq2_GDFYaTcgm7DUmESBhGXOqFyAdDmuu1WR3s4iDrx_phyr9KtQpUOWDWOtyhmY8uEre/s320/Weihnachten13.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Das Gedicht vom Plätzchen backen</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
(unbekannter Autor)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Wir haben gebacken, wir haben geschafft,</div>
<div style="text-align: center;">
wir haben gerührt mit aller Kraft.</div>
<div style="text-align: center;">
Damit der Teig auch richtig wird,</div>
<div style="text-align: center;">
haben wir Mehl hinein gerührt.</div>
<div style="text-align: center;">
Die Plätzchen sollen köstlich sein,</div>
<div style="text-align: center;">
drum müssen Eier und Milch hinein.</div>
<div style="text-align: center;">
Als der Teig fertig war und gut gerochen,</div>
<div style="text-align: center;">
haben wir Plätzchen ausgestochen</div>
<div style="text-align: center;">
und schoben sie dann, denn das muss sein,</div>
<div style="text-align: center;">
auf dem Backblech in den Ofen hinein.</div>
<div style="text-align: center;">
Jetzt sehen Mia und ich zu Haus</div>
<div style="text-align: center;">
noch mehliger als die Plätzchen aus.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<img align="left" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieddiqw3sByCxuQe48nXZhH44US3BgVfI4CRnmtNa-rJRxY1qVVSxmO0B1cawykTzCMFyluGptTig96H1VWaCb_gqEwfjMkp9pHXFe93-Me0zhrPBSw8gDQmSbB-pFp8zLisKMPYMpTNg0/s1600/Signatur.png" style="border: 0px;" /><br />
<br /></div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-84250414635314550822013-12-17T11:02:00.000+01:002015-02-27T07:20:47.968+01:00Das Wunschrezept aus der Weihnachtsbäckerei: Der Zimtstern<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Kurz nach dem ich die Weihnachtsguetzli vorgestellt habe, hat mich Irina angefragt, wie ich so saubere Zimtsterne hin bekomme. Das Geheimnis sind der professionelle Zimtsternenausstecher und der Tiefkühler. Den professionellen Zimtsternenausstecher bekommt man inzwischen schon in vielen Backshops. Zum Beispiel <a href="http://www.back-art.ch/new/page_product_54_134_1466_Ausstechformen_Garnierausstecher_Profi-Zimstern-Ausstechform.html">hier, bei Back-Art.</a> Das besondere an diesem Ausstecher ist, dass man ihn aufklappen kann. Ich habe meinen vor Jahren, als man ihn noch nirgends privat kaufen konnte, bei einem Spezialisten für Backformen von Hand machen lassen. Er war sehr teuer, doch die Investition hat sich bis heute gelohnt: Ich erfreue mich jedes Jahr aufs Neue, am Sternchen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTvAJ0CK1BjHndC6B_z32mk8Zbt00GFcommI-TxF29uHwx06FI0DfVPXyxOapyiagRNavB2LEdwkpaMWSwHzAtyB0qZ4kl3orPk0uXapVlvLYhsmLm6VzRf1-0-gM-spaQJ3me-x0C7pGH/s1600/Zimt1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTvAJ0CK1BjHndC6B_z32mk8Zbt00GFcommI-TxF29uHwx06FI0DfVPXyxOapyiagRNavB2LEdwkpaMWSwHzAtyB0qZ4kl3orPk0uXapVlvLYhsmLm6VzRf1-0-gM-spaQJ3me-x0C7pGH/s320/Zimt1.jpg" height="276" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nun aber zum Rezept.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Zimtsterne</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
400 g gemahlene Mandeln</div>
<div style="text-align: center;">
300 g Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: center;">
8 g Zimt</div>
<div style="text-align: center;">
1 Tl Glukose (die Glukose ist nicht zwingend nötig, hält aber die Sterne länger weich)</div>
<div style="text-align: center;">
80 g Eiweiss</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Für die Glasur:</b></div>
<div style="text-align: center;">
1 Eiweiss Grösse L</div>
<div style="text-align: center;">
200 - 250 g Puderzucker</div>
<div style="text-align: center;">
1 gute Prise Zitronensäure oder ein Spritzer Zitronensaft (dadurch wird die Glasur weisser)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Mandeln mit dem Zucker, Salz und dem Zimt mischen. Mit dem Eiweiss und der Glukose gründlich vermengen. Den Teig am besten einen Tag ruhen lassen. Ich bereite den Teig schon ein paar Tage zum Voraus vor und verpacke ihn in Tiefkühlbeutel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Teig auf Zucker 1 cm dick auswallen. Auf ein passendes Brett oder eine feste Unterlage, die auch in den Tiefkühler passt, legen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Glasur das Eiweiss mit dem Puderzucker und der Zitronensäure zu einem <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/05/royal-icing-fur-royale-dekorationen.html">klassischen Royal Icing </a>aufschlagen.</div>
<div style="text-align: justify;">
2/3 der Glasur mit einem Spachtel gleichmässig auf die vorbereitete Teigplatte streichen. Die so bestrichene Platte für ca 1 Stunde in die Tiefkühltruhe legen. Die Glasur muss vor dem Ausstechen fest (gefroren) sein. Nun zügig mit dem profi Ausstecher die Zimtsterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech absetzen. Zwischendurch den Ausstecher mit warmem Wasser abspülen und grob trocknen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Resten zusammenkneten, bis wieder ein gleichmässiger Teig entstanden ist. Diesen erneut auf wenig Zucker auswallen und das letzten Drittel der aufgesparten Glasur aufstreichen. Gleich verfahren wie oben beschrieben. Aus den Resten die abfallen, schneide ich jeweils Stängeli die dann keine Glasur haben.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Zimtsterne für 5 - 6 Stunden oder über Nacht trocknen lassen. Sie werden danach im auf 250° C. vorgeheizten Ofen (nicht Umluft) für ca 3 - 5 Minuten gebacken. Sobald die Glasur anfängt an den Ecken braun zu werden, das Blech sofort aus dem Ofen nehmen. Spätestens aber nach fünf Minuten. Die Glasur sollte weiss bleiben.<br />
<br />
Viel Erfolg!</div>
<img align="left" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieddiqw3sByCxuQe48nXZhH44US3BgVfI4CRnmtNa-rJRxY1qVVSxmO0B1cawykTzCMFyluGptTig96H1VWaCb_gqEwfjMkp9pHXFe93-Me0zhrPBSw8gDQmSbB-pFp8zLisKMPYMpTNg0/s1600/Signatur.png" style="border: 0px currentColor;" /><br />
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Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-13016914630411217242013-12-16T18:39:00.000+01:002013-12-16T21:55:29.104+01:00Aus der Weihnachtsbäckerei<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Mir geht es im Moment so, wie es sicher vielen von Euch auch geht: Die Weihnachtsbäckerei hat mich voll in Beschlag genommen. Diese Jahr werde ich wohl keine Torte machen. Dafür habe ich mich bei den Güetzli voll ins Zeug gelegt und bin mir noch nicht sicher, ob nicht noch ein oder zwei Sorten mehr dazu kommen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAQDxFoXDqj3exgA7_llbfXz24tH0zD1Kfy8RFq_0uBU_zDJsjncOS4caT0guIaGYB0oDJ9vQQd4a2ayHxluLcZZbcgA-gX675F8LAVYoI7waM2nRii5gc72gLnF5UQphscn5mBk4M-Vla/s1600/Weih1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAQDxFoXDqj3exgA7_llbfXz24tH0zD1Kfy8RFq_0uBU_zDJsjncOS4caT0guIaGYB0oDJ9vQQd4a2ayHxluLcZZbcgA-gX675F8LAVYoI7waM2nRii5gc72gLnF5UQphscn5mBk4M-Vla/s320/Weih1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Von links nach rechts sind es:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Organgentannen mit Orangennougat-Füllung</li>
<li>Zimtsternen</li>
<li>Biberli</li>
<li>Kokosmakarönli</li>
<li>Mit Marzipan gefüllte Datteln</li>
<li>Brunsli</li>
<li>Mailänderli</li>
<li>Spitzbuben</li>
<li>Baumnusssables (Wir in der Schweiz sagen den Walnüssen Baumnüsse)</li>
</ul>
<div>
Als Aperitif für Weihnachten möchte ich gerne noch pikante Brezeli machen. Ich meine die Brezeli, die man mit dem Brezelieisen backt.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Meldet Euch, wenn ihr gerne eine Rezept haben möchtet. Schöne Adventszeit wünsche ich Euch allen.</div>
</div>
<img align="left" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieddiqw3sByCxuQe48nXZhH44US3BgVfI4CRnmtNa-rJRxY1qVVSxmO0B1cawykTzCMFyluGptTig96H1VWaCb_gqEwfjMkp9pHXFe93-Me0zhrPBSw8gDQmSbB-pFp8zLisKMPYMpTNg0/s1600/Signatur.png" style="border: 0;" /><br />
<br /></div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-54651186425181558852013-11-10T15:52:00.000+01:002013-11-10T15:52:34.393+01:00Stangensellerie ist gut für eine schnelle Rosendekoration<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Es kann sein, dass Euch der Titel meines heutigen Post etwas verwirrt. Aber es ist tatsächlich so, dass man mit Stangensellerie eine sehr schnelle und vor allem auch schöne Rosendekoration machen kann. Ich habe für die Deko, mit aufräumen der Küche, und zwar tip-top, gerade einmal eine Stunde gebraucht.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2u9riUkHutMybwmcCVUQQ0wPj7qOfI-5lJQoaiI9YS4o9NUdFSsIGCuWKna0PtmQxETYSU5MEwisg-hnOA00cN_Nfw29JPJbnmJHYuERekuRW9SugN7wG1Zzfy0auEm0R7pknLAu5bm4F/s1600/Sellerie_blog11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2u9riUkHutMybwmcCVUQQ0wPj7qOfI-5lJQoaiI9YS4o9NUdFSsIGCuWKna0PtmQxETYSU5MEwisg-hnOA00cN_Nfw29JPJbnmJHYuERekuRW9SugN7wG1Zzfy0auEm0R7pknLAu5bm4F/s320/Sellerie_blog11.jpg" width="263" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Brauchen tut man eine sauber eingedeckte Torte möglichst ohne Dellen, rote und grüne Farbe, eine Staude Stangensellerie, ein paar Gummibänder und ein Schwämmchen oder einen dicken Pinsel zum Auftragen der Farbe.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTU7q4sxeHRj6CfGBCz21pCJ_VV7t3CQnZ_tMO8Iy4usALP77XbUsSjHhQfkDRhyphenhyphen3d_q5O1AdL1gwc08UQXBUDUBYzwkStKUfxqd82UNVz37cqobsHOrmSgUsBabFqjPAiB9JQhs1zQSpq/s1600/Sellerie_blog1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTU7q4sxeHRj6CfGBCz21pCJ_VV7t3CQnZ_tMO8Iy4usALP77XbUsSjHhQfkDRhyphenhyphen3d_q5O1AdL1gwc08UQXBUDUBYzwkStKUfxqd82UNVz37cqobsHOrmSgUsBabFqjPAiB9JQhs1zQSpq/s320/Sellerie_blog1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Die Rosenblätter bei meiner Torte sind ehrlich gesagt etwas zu dick geworden. Dass könnte man aber ändern, in dem man schon beim Kauf des Selleries darauf achtet, eher filigranere Stängel zu nehmen. Ich habe das leider etwas verpasst. Als erstes wäscht man den Sellerie und schneidet ihn gerade ab. Die Schnittstelle ergibt dann die Rose. Also solange immer etwas abschneiden, bis man mit dem Bild zufrieden ist.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZJcV5UpywLUjnd5L_HaEDk83Hv5hKUlKXcIkXKa2TcAfSJixPyoH9bMxt5iaEYWILmx8aWBb-5E3lQVTGRwLMBPxSBvj2o6RO3_yN6Q8joONiuUuYhS3H8QmRshLFgFEtcfxZLKnG-W1P/s1600/Sellerie_blog2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZJcV5UpywLUjnd5L_HaEDk83Hv5hKUlKXcIkXKa2TcAfSJixPyoH9bMxt5iaEYWILmx8aWBb-5E3lQVTGRwLMBPxSBvj2o6RO3_yN6Q8joONiuUuYhS3H8QmRshLFgFEtcfxZLKnG-W1P/s320/Sellerie_blog2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Die Stangen mit einem Gummiband fixieren und vielleicht noch etwas zurecht zupfen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFeb1k3yK7Lh19ZtgaAIB49i1kJhmDf5dfEFcBq-gjqb7F3G8wyt-64JWNTInKqyDlECdmNvSzmAnX7g7VjOdNo3leBTa6HgR2APGNmbLvhXs4gEIpxdOpUSJds6kjCF-QZXBoMtB5puW-/s1600/Sellerie_blog3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFeb1k3yK7Lh19ZtgaAIB49i1kJhmDf5dfEFcBq-gjqb7F3G8wyt-64JWNTInKqyDlECdmNvSzmAnX7g7VjOdNo3leBTa6HgR2APGNmbLvhXs4gEIpxdOpUSJds6kjCF-QZXBoMtB5puW-/s320/Sellerie_blog3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="text-align: justify;">Danach in einem Teller etwas Farbe mit hochprozentigem (Schnaps, Wodka) anrühren. Mit einem Pinsel oder einem Schwämmchen die Farbe auf die Schnittstelle des Stangensellerie streichen und zuerst ein Probedruck auf ein Blatt Papier machen.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUSALEQiIK9EvsbzUQjthfIWnx358XdYN49n6VLBZ4PRY5A8QdDhJ8N12AcczE0veZyNFSA4YI3p3oCJ1bkNx9hKrr8LrE_rtOW-p6oa1oiS-cXfjGOd8YPXL1A9e73Z7_GrFR9b-szYY8/s1600/Sellerie_blog4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUSALEQiIK9EvsbzUQjthfIWnx358XdYN49n6VLBZ4PRY5A8QdDhJ8N12AcczE0veZyNFSA4YI3p3oCJ1bkNx9hKrr8LrE_rtOW-p6oa1oiS-cXfjGOd8YPXL1A9e73Z7_GrFR9b-szYY8/s320/Sellerie_blog4.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wenn das Bild gefällt, kann man sich an die Torte wagen. Dabei muss darauf geachtet werden, dass man den Selleriestempel über die Torte abrollt. Am besten fängt man auf der Rückseite der Torte an.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO3lBGdFPtPBECjDxLGkI6Z8UKBWJYgjeVL6FIqARZZ2yO8ZshRdgjmIWaEOlAT_aKePOCadb_V7DffWBBuUe9YQfYJntdBvvIhI12srqgXdQqaF11sxAcWiZ-2oBYGdSOMyb9TaeLtO4b/s1600/Sellerie_blog6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO3lBGdFPtPBECjDxLGkI6Z8UKBWJYgjeVL6FIqARZZ2yO8ZshRdgjmIWaEOlAT_aKePOCadb_V7DffWBBuUe9YQfYJntdBvvIhI12srqgXdQqaF11sxAcWiZ-2oBYGdSOMyb9TaeLtO4b/s320/Sellerie_blog6.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wenn mal ein Abdruck nicht so toll raus gekommen ist, so ist das nicht schlimm: Man kann das zuletzt wunderbar korrigieren. Dafür nimmt man ein einziger Stängel des Selleries und tupft dann die zu korrigierenden Stellen nach.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnRT5yKfmaTYIF-SZ6SdLqYFo_y5QzauTpdAVM4xGEDis1DZn8e0q3CUul_g9_uilQv49QERSAXDTWhA2dLmwNsIB1nE0DDHlbQCPcR5fBn90ZHtIX_GKzSkVWsULjphUN9MuIDCMCrz9N/s1600/Sellerie_blog7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnRT5yKfmaTYIF-SZ6SdLqYFo_y5QzauTpdAVM4xGEDis1DZn8e0q3CUul_g9_uilQv49QERSAXDTWhA2dLmwNsIB1nE0DDHlbQCPcR5fBn90ZHtIX_GKzSkVWsULjphUN9MuIDCMCrz9N/s320/Sellerie_blog7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU1VnlaTHvP6FAjdC7pVnzX73FauXnq7JLllBadBPrC34jHCV0Ia71tPLjsZOCzJtJbIbVqdwuIrlVdA5dfu-X1MsLJikl_Jv9nprni2aOG_Qw9rmVFn7tA3lqS5B8hxDS16PooesU960R/s1600/Sellerie_blog8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU1VnlaTHvP6FAjdC7pVnzX73FauXnq7JLllBadBPrC34jHCV0Ia71tPLjsZOCzJtJbIbVqdwuIrlVdA5dfu-X1MsLJikl_Jv9nprni2aOG_Qw9rmVFn7tA3lqS5B8hxDS16PooesU960R/s320/Sellerie_blog8.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Für die Blätter der Rosenblüten geht man ähnlich vor wie bei den Blüten. Dafür werden zwei eher filigranere Stängel mit einem Gummiband zusammen gebunden und die Schnittstelle grün eingefärbt. Um die Rosenblüten herum stempeln.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR_KPjgUsMs8WzNmiFAGX9IBOCaP714UmYsyJVu3dBqwO0fuyxRoEJLo66mLqRrThza923sr4Kp9buIzy4_shyphenhyphenm0biGEJVc8wcqt0fMa4NRaE2qfI5F2AmWR_1q1apTz9AqlAgFA0ScJmR/s1600/Sellerie_blog9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR_KPjgUsMs8WzNmiFAGX9IBOCaP714UmYsyJVu3dBqwO0fuyxRoEJLo66mLqRrThza923sr4Kp9buIzy4_shyphenhyphenm0biGEJVc8wcqt0fMa4NRaE2qfI5F2AmWR_1q1apTz9AqlAgFA0ScJmR/s320/Sellerie_blog9.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Meine Torte ist ein Dummy und steht nun in der Vitrine bei den anderen Dummys.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdZNKFTAxjSWFp-7S378-RuMcPk60Kdpnv2Bqk7S_mQvNM6E_T4kYql2CbkL37Vyc4mjgyDP4-Z5ZKToj5c-Zmq1AlZJmVIkcGg5zhg4eMUhVJpxYMBxkFr4gwHnSxr3t3514kLDTYZeHF/s1600/Sellerie_blog12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdZNKFTAxjSWFp-7S378-RuMcPk60Kdpnv2Bqk7S_mQvNM6E_T4kYql2CbkL37Vyc4mjgyDP4-Z5ZKToj5c-Zmq1AlZJmVIkcGg5zhg4eMUhVJpxYMBxkFr4gwHnSxr3t3514kLDTYZeHF/s320/Sellerie_blog12.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<img align="left" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieddiqw3sByCxuQe48nXZhH44US3BgVfI4CRnmtNa-rJRxY1qVVSxmO0B1cawykTzCMFyluGptTig96H1VWaCb_gqEwfjMkp9pHXFe93-Me0zhrPBSw8gDQmSbB-pFp8zLisKMPYMpTNg0/s1600/Signatur.png" style="border: 0px;" /><br />
<br />
<br />
<br /></div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-36469966995979973432013-10-29T11:57:00.001+01:002013-10-29T11:57:44.476+01:00Magic Decor und vieles mehr in Solothurn<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Solothurn ist ein wunderbares feines Städtchen, um Einkaufen und danach Kaffee trinken zu gehen. Leider mache ich das viel zu wenig. Wenn ich aber gehen, so führt mich mein Weg immer in den "<a href="http://www.chuchilade.ch/">Chuchilade</a>". Sein Sortiment überzeugt mich sehr und er hatte schon seit eh und je eine grosse Auswahl an Back- und Dekoutensilien. Bei meinem letzten Besuch vor ein paar Tagen habe ich aber dennoch nicht schlecht gestaunt, als ich eine ansehnliche Ecke mit Zubehör und Zutaten für Motivtorten, Cupcakes und Cakepops vorgefunden habe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCO_b3hBMI_CWl3YS8zKO9m9k6op2jaXYBjpl-zV7n1SESn7Mp6VyVgSLE_nfQmzXujFYlEP_Tk1sWhp3fEswFEgb8Xs2rQsSikiAJYW5XqVxfMTDzPphNPEy55maX3mzoOa46aXcTdDwP/s1600/So1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCO_b3hBMI_CWl3YS8zKO9m9k6op2jaXYBjpl-zV7n1SESn7Mp6VyVgSLE_nfQmzXujFYlEP_Tk1sWhp3fEswFEgb8Xs2rQsSikiAJYW5XqVxfMTDzPphNPEy55maX3mzoOa46aXcTdDwP/s320/So1_blog.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Laden verkauft sogar <a href="http://www.pavonitalia.com/gestore.php?var0=eng&var1=Products&var2=CAKE_DESIGN&var3=Special_Day&var4=Magic_Decor&var5=MAGICDECOR">Macig Decor</a>, das jeder und jedem Motivtortenbäcker ein Begriff ist.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6wkD2pORdd1S5460QcEftlVxjGyzOHTsmXM4mq4JIG3WumIU34zTmD0kbDzCY1FQwP-2_c6OYK1kU45_lkeZBOXdsDSS9N5_XKhxqvS9hhHfgvW1ExgrdDBZtHR_JybSVVNXnNdpjiVep/s1600/So2_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6wkD2pORdd1S5460QcEftlVxjGyzOHTsmXM4mq4JIG3WumIU34zTmD0kbDzCY1FQwP-2_c6OYK1kU45_lkeZBOXdsDSS9N5_XKhxqvS9hhHfgvW1ExgrdDBZtHR_JybSVVNXnNdpjiVep/s320/So2_blog.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ebenso haben sie eine kleine Auswahl an Rollfondant, weissem wie eingefärbtem, an farbigen Schokodrops für Cakepops, an Lebensmittelfarbe, an...am besten geht man da einfach einmal vorbei und schaut selber oder bestellt über den <a href="http://www.chuchilade.ch/?p=shop&catid=181">Onlineshop.</a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHFO57-dG8plYrPEu6QHH8zKLYaToCd-07lsuATA-tuVrxCnrnZ_vU6aWPYuTmJm2NFC89pQxstcHCizJ7U8zrn0hfQsVQ2WMsQitXsar9VYysc_ya3mhJ2QLYE3ypVOhzR4A0GqVEsl8b/s1600/So3_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHFO57-dG8plYrPEu6QHH8zKLYaToCd-07lsuATA-tuVrxCnrnZ_vU6aWPYuTmJm2NFC89pQxstcHCizJ7U8zrn0hfQsVQ2WMsQitXsar9VYysc_ya3mhJ2QLYE3ypVOhzR4A0GqVEsl8b/s320/So3_blog.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Beim Verlassen des Geschäfts sind mir dann noch die wunderbaren, farbigen Tortenplatten ins Auge gestochen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpHTZfiJBAbzuzt8mOE1C1d6vraOYMl5HKmZ2aUqzhlgmOTzbV7Wv7VXIDuBaUcrdtbySFF0fEFXwU9Ge2PAmdiKd22pusi2EMzYM11EC8BYL4t9thReJ5RnMPSjdTGzl2yZAETXbKfqmA/s1600/So4_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpHTZfiJBAbzuzt8mOE1C1d6vraOYMl5HKmZ2aUqzhlgmOTzbV7Wv7VXIDuBaUcrdtbySFF0fEFXwU9Ge2PAmdiKd22pusi2EMzYM11EC8BYL4t9thReJ5RnMPSjdTGzl2yZAETXbKfqmA/s320/So4_blog.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Machen die nicht augenblicklich gute Laune??<br />
<br /><img align="left" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieddiqw3sByCxuQe48nXZhH44US3BgVfI4CRnmtNa-rJRxY1qVVSxmO0B1cawykTzCMFyluGptTig96H1VWaCb_gqEwfjMkp9pHXFe93-Me0zhrPBSw8gDQmSbB-pFp8zLisKMPYMpTNg0/s1600/Signatur.png" style="border: 0;" /><br />
<br /></div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-26166941992085070112013-08-04T17:00:00.000+02:002013-08-04T17:00:20.855+02:00Auf den Hund gekommen: Pudeltaschentorte zum 11. Geburtstag<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Endlich hat der Sommer den Weg zu uns gefunden. Mit ihm natürlich die hohen Temperaturen. Ideal zum Baden und Plantschen, ein Stress zum Kuchenbacken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für diese Torte habe ich mir lange überlegt, was für ein Kuchen ich backen und welche Füllung ich machen soll, damit sie den hohen Temperaturen stand hält. Dank genügend Vorlaufzeit und einem neuen Kühlschrank im Keller, hat es super geklappt.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrGP9razw0dfh7awKmjDlGfjnj19AgAmDv-Eq4H3lWBlBKh_g27Js0s9gyvi75MN4Z4q3IyFm-gcw4-m-D9Qc9G0aLjuscLvURax-9MuzY5A1ML_9KHrZpCXF5HTIjhDRHs0yRs0SklVbt/s1600/Pudel1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrGP9razw0dfh7awKmjDlGfjnj19AgAmDv-Eq4H3lWBlBKh_g27Js0s9gyvi75MN4Z4q3IyFm-gcw4-m-D9Qc9G0aLjuscLvURax-9MuzY5A1ML_9KHrZpCXF5HTIjhDRHs0yRs0SklVbt/s320/Pudel1_blog.jpg" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Als erstes habe ich mich im WWW auf die Suche nach einem geeigneten Bild von einer Pudeldame gemacht. Nach dem ich wusste wie die Tasche aussehen soll, habe ich das Bild ausgedruckt und den Pudel ausgeschnitten.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Tasche habe ich ein neues Rezept ausprobiert, dass auch ohne viel Füllung super lecker schmeckt. Es ist ein Rezept mit Nuss-Nougat-Creme, auch bekannt als Nutella. Ein weiterer Vorteil dieses Kuchens ist, dass er eben wird und keinen Hubel in der Mitte hat. Nach einem Tag Ruhezeit kann man ihn sehr gut füllen und auch schnitzen. Hier nun das Rezept:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Gebackener Nuss-Nougat-Creme-(Nutella)-Kuchen.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
150 g Butter weich</div>
<div style="text-align: center;">
130 g Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
3 Eier</div>
<div style="text-align: center;">
1 Priese Salz</div>
<div style="text-align: center;">
150 g Nüsse gemahlen</div>
<div style="text-align: center;">
30 g Schokolade gerieben</div>
<div style="text-align: center;">
270 g Nuss-Nougat-Creme</div>
<div style="text-align: center;">
150 g Milch zimmerwarm</div>
<div style="text-align: center;">
150 g Mehl</div>
<div style="text-align: center;">
2 Tl. Backpulver</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren. Nach und nach die Eier, das Salz und die Nüsse dazu geben und weiter rühren, bis die Masse schaumig ist. Die Schokolade und die Nuss-Nougat-Creme dazu geben und weiter rühren, bis sich alles gut vermischt hat. Die zimmerwarme Milch dazu geben und vorsichtig weiter rühren. Das gesiebte Mehl und das Backpulver dazu sieben und solange weiterrühren, bis sich alles vermischt hat (So kurz wie möglich und so lange wie nötig unterrühren). Die Masse in eine Springform von 24 cm Durchmesser einfüllen und bei 180° C Ober-und Unterhitze für 40 - 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für meine Tasche habe ich die Masse in einer rechteckigen Form von 27 x 18 cm, gebacken. Der Kuchen war schon nach 40 Minuten durch gebacken und wurde ca 4 cm hoch. 24 Stunden ruhen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nach einem Tag habe ich den Kuchen in drei Stücke von ca. 8 cm geteilt und zu einer hohen Torte gestappelt. Zwischen jedes Stück kam eine Schicht Buttercreme-Ganache. Dafür habe ich eine weisse Ganache aus 300 g Schokolade und 150 g Sahen gemacht. Nach dem Auskühlen mischte ich sie mit gut 100 g weicher Butter. Am besten Stellt man diese Füllung vor dem Verarbeiten noch für ca. 30 Minuten in den Kühli.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nach dem Füllen kam der nackte Kuchen für eine Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen konnte ich dann die Rundungen und die seitliche Schräge der Tasche gut schnitzen und den Kuchen rund herum mit der Buttercreme Ganache einstreichen. Danach kam er wieder für eine gute Stunde in den Kühlschrank.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In der Zwischenzeit schnitt ich den Pudel aus Fondant aus (die Locken werden zuletzt mit Icing aufgespritzt) und formte die Schleifchen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOC_aocpFpELZqH6YXInSSbpOy3oS7_hDnWEHXrGyyESBxMAg6z_6KZgppvmMs5f3iNsqB8_hYW9ba3RhrDNURAClWPq-i08at3Ly3NK8PiqETUUAk0NcehYygjrHiyjSygBQwkfJhtoTW/s1600/Pudel2_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOC_aocpFpELZqH6YXInSSbpOy3oS7_hDnWEHXrGyyESBxMAg6z_6KZgppvmMs5f3iNsqB8_hYW9ba3RhrDNURAClWPq-i08at3Ly3NK8PiqETUUAk0NcehYygjrHiyjSygBQwkfJhtoTW/s320/Pudel2_blog.jpg" width="228" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Torte habe ich dieses Mal nicht im Ganzen mit weissem Fondant überzogen, sondern schnitt ein Vorder- und ein Rückteil aus, die ich mit Zuckerkleber an den gefüllten Kuchen klebte. Die Mitte der Taschen bedeckte ich mit einem Streifen aus Fondant. Das ging sehr einfach und vor allem sehr schnell. Auch habe ich wieder einmal mein Airbrush benutzt, um sie in einem schicken Pink zu besprühen. Auch die Schleifchen sind gebrusht. Mir persönlich gefällt das sehr gut, weil es so etwas den Charakter von Leder bekommt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Reissverschluss schnitt ich ein schmales Band aus Fondant zu, zeichnete es mit einem Zick-zackrädchen und bemalte es anschliessend mit Goldfarbe. Auch er wurde mit Zuckerkleber angeklebt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die schwarzen Zierwürstchen kaschieren die Anstossstellen des Fondant und sehen zudem sehr schick aus.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LvlqB40zIjg8N9ZMQGoE-_w-r7xeKtEX99KKhP0H4pANSk44VIpXg6ju4Ri26-WUMLmwuRW2hxSdJcgZgJzOLGrq542n-mwNiDUqBUkUVwjYQbb1kJ5YjxvMVHMCQGTEmoxhEV5ebM01/s1600/Pudel3_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LvlqB40zIjg8N9ZMQGoE-_w-r7xeKtEX99KKhP0H4pANSk44VIpXg6ju4Ri26-WUMLmwuRW2hxSdJcgZgJzOLGrq542n-mwNiDUqBUkUVwjYQbb1kJ5YjxvMVHMCQGTEmoxhEV5ebM01/s320/Pudel3_blog.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Henkel der Tasche habe ich aus dem Baumarkt schwarze Schläuche geholt (nicht zu dick und zu steiff!). In die Schläuche zog ich einen Metalldraht, der sich biegen lässt und formte dass die Bügel. Die Enden sollten heraus schauen, damit sie in die Torte gesteckt werden können. Achtung! Vorher Strohhalme in die Torte stecken, damit kein Geschmack von Metall an das Gebäck geht.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nach dem die Torte soweit ausgarniert war, klebte ich den Pudel mit Zuckerkleber auf die Tasche und malte die Augen auf. Danach mischte ich Icing an. Dieses Mal habe ich das Pulver ausprobiert, das man nur noch mit Wasser anmischen muss. Nach dem Anmischen sollte man es allerdings noch 10 Minuten, gut abgedeckt, stehen lassen, bevor man es weiter verwendet. Im Ganzen braucht es ca. 100 g Icing für die Locken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das Icing in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle (ca. 3mm Durchmesser) füllen und dem Pudel die Haare aufspritzen. Die Schleifchen anbringen und fertig ist die Taschen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<img align="left" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieddiqw3sByCxuQe48nXZhH44US3BgVfI4CRnmtNa-rJRxY1qVVSxmO0B1cawykTzCMFyluGptTig96H1VWaCb_gqEwfjMkp9pHXFe93-Me0zhrPBSw8gDQmSbB-pFp8zLisKMPYMpTNg0/s1600/Signatur.png" style="border: 0;" /><br />
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Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-61947860307531211392013-06-24T15:31:00.002+02:002013-06-24T15:31:32.920+02:00Star Wars reloaded: R2D2 Cake zum Geburtstag<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Wieder einmal hatte ich die Gelegenheit, eine technisch aussergewöhnliche Torte machen zu dürfen: R2D2 von Star Wars. Die Sternenkrieger waren vor Jahrzehnten aktuell und erleben wohl wieder ein Comeback.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk0jxtGo7CLVzGJ4MuLRQk8taXD4PQ_iGv3sBcQNfaaXYX62_NwMQUDip8ilp5ML3A4qQZ0hQxcfclIc8brsWL9mqAKJVsXf54cKFOTJ4ET_q6k6UZbY0yKMXEefUbFzJD073gKb5EOXuH/s1600/R2D2_8_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk0jxtGo7CLVzGJ4MuLRQk8taXD4PQ_iGv3sBcQNfaaXYX62_NwMQUDip8ilp5ML3A4qQZ0hQxcfclIc8brsWL9mqAKJVsXf54cKFOTJ4ET_q6k6UZbY0yKMXEefUbFzJD073gKb5EOXuH/s320/R2D2_8_blog.jpg" width="241" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für dieses Projekt hatte ich fast einen Monat Vorlaufzeit, die ich gut nutzte. Als erstes habe ich aus dem Internet Vorlagen für die Roboterarme gesucht und leider keine gefunden. Anhanden von diversen Malvorlagen habe ich mir dann die Arme selber gezeichnet. Mit diesen Schablonen schnitt ich sie dann aus Styropor aus und deckte sie mit Fondant ein. Das Ausschneiden geht am besten mit einem Teppich- oder Japanmesser.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiohREVQPArB92HRyr8Pxf27eR3S-lPj8yADwVArPLCp8bZi9p-kwI774_vKWty_n7Q3fFkEcb8nmJ6SefKPjde4QAvJWV8Xn8G4FmSh8ZkOGrY3Tt5uSbgNFyN-mzILLcZPyEDrNn61uZs/s1600/R2D2_1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiohREVQPArB92HRyr8Pxf27eR3S-lPj8yADwVArPLCp8bZi9p-kwI774_vKWty_n7Q3fFkEcb8nmJ6SefKPjde4QAvJWV8Xn8G4FmSh8ZkOGrY3Tt5uSbgNFyN-mzILLcZPyEDrNn61uZs/s320/R2D2_1_blog.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mein Ehrgeiz verlangte von mir, dass ich die Torte nicht einfach so auf das Cakeboard platzierte, sondern dem Original nahe, über dem Boden schweben liess. Dafür habe ich mir eine einfache Konstruktion überlegt, die mir dann mein Mann auch umsetzte: Im Bastelgeschäft besorgte ich mir eine stabile Holzplatte, die eigentlich zum Flechten von Rattankörben benutzt wird. Dazu fand ich noch ein Klötzchen in der passenden Höhe, das mein Roboter zum Schweben bringen sollte. Das Klötzchen schraubte mir mein GöGa an ein Cakeboard und darauf montierte er die Holzscheibe. Damit nicht der ganze Roboter aus Kuchen gemacht werden musste, sind die unteren 15 cm auch aus Styropor. Zwei Schrauben, die aus der Holzscheibe schauten, gaben dem Dummy den nötigen Halt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBPMTVAer-ZCIUjhnuRkYlBIGOiw-O0BiOIlJTcLFRWhRpK0lTLsElCKMmVuoNI-RL04Yn1qmdcLORNd8zIVl8xuFNOpyMsIcv5HTJpaCLJtKmm6dI5oIpVfGjoefMh4_66EWnrnzmZ4Dx/s1600/R2D2_3_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBPMTVAer-ZCIUjhnuRkYlBIGOiw-O0BiOIlJTcLFRWhRpK0lTLsElCKMmVuoNI-RL04Yn1qmdcLORNd8zIVl8xuFNOpyMsIcv5HTJpaCLJtKmm6dI5oIpVfGjoefMh4_66EWnrnzmZ4Dx/s320/R2D2_3_blog.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVNAcbvJawWsfYQ1f9bk40Fj0zPnpPmWMh54TpmiJPry66DKuCy9YMA44uRpO-pcw9lE2teH5peJo-m-L1uJhzpvzkdHZT3AZqhiarGR8xa5jmuJX7HheQANgQrzzBWtzWLgdrCsd3HtKp/s1600/R2D2_5_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVNAcbvJawWsfYQ1f9bk40Fj0zPnpPmWMh54TpmiJPry66DKuCy9YMA44uRpO-pcw9lE2teH5peJo-m-L1uJhzpvzkdHZT3AZqhiarGR8xa5jmuJX7HheQANgQrzzBWtzWLgdrCsd3HtKp/s320/R2D2_5_blog.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;">Vor dem definitiven Zusammenschrauben, packte ich das Gestell noch robotermässig in Alufolie ein. Fertig!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRyV-mOHjIOFoFzIvuvn-inEN51VUAqR_AnZibfI1TtfWLgmEhDpRROP7UMbJoOkMcox1VJXiXdRHdy665lG5jeP-bqVgYmd-GAEXHGEeEJlkOkHfyUFpg7ReZM14gScIRBzKjjJl0UEG8/s1600/R2D2_4_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRyV-mOHjIOFoFzIvuvn-inEN51VUAqR_AnZibfI1TtfWLgmEhDpRROP7UMbJoOkMcox1VJXiXdRHdy665lG5jeP-bqVgYmd-GAEXHGEeEJlkOkHfyUFpg7ReZM14gScIRBzKjjJl0UEG8/s320/R2D2_4_blog.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Auf diesen Unterbau packte ich, die schon am Vortag auf eine Kapaplatte geschichtete Erbeersahne-Milchmädchentorte. Die Kuppel des R2D2 schichtete ich in eine Schüssel. Ehrlicherweise muss ich sagen, dass MM nicht die ideale Torte für ein solches Projekt ist. Die vielen Schichten machen die Sache etwas instabil und deshalb nicht einfacher. Ein schlichter und saftiger Schokokuchen wäre da wohl besser gewesen. Zumal die MM Torte dem 7-jährigen Geburtstagskind nicht geschmeckt hat. Er hat sich aber am Fondant gütlich getan und liess es sich ordentlich schmecken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die ganze Torte habe ich dann mit weisser Ganache eingestrichen und probiert, so glatt wie möglich zu streichen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6cewtp2UnfF0srP0n47KySPm4_JPmIAvbNiz_etc1XKGVr7wjFgX2ma-TV5mbUvZZNg8Nb7FGF4qmez7CneRd-QNtFrMVc7X3aILHNCqdyF1rZHKUCKYQfkb5oHMB92pbm-P9XBATMCUD/s1600/R2D2_6_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6cewtp2UnfF0srP0n47KySPm4_JPmIAvbNiz_etc1XKGVr7wjFgX2ma-TV5mbUvZZNg8Nb7FGF4qmez7CneRd-QNtFrMVc7X3aILHNCqdyF1rZHKUCKYQfkb5oHMB92pbm-P9XBATMCUD/s320/R2D2_6_blog.jpg" width="256" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ganz gelungen ist es mir nicht. Dieser etwas skurril aussehende Hupf musste danach nur noch mit weissem Fondant eingekleidet und verziert werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Als letztes montierte ich die Roboterarmen fest. Dafür steckte ich Holzspiesschen von hinten in die Armen, die ich dann so vorbereitet in den Rumpf stecken konnte. Zuckerkleber gab ihnen noch den nötigen, letzten Halt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii6Xw-tGjV2GEe3z_Zq1JDf6dRf6BZCfwD2PdUaW8R1mXWUkW5Qh47dJh5IGE4L5CXrrRkve-uqSjcWXcGbA4qkMTd-Kv2ZGM3nUDYB0HOABpbyDtImtIWJOunOruZC5OOR_LFk6tOrJyk/s1600/R2D2_9_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii6Xw-tGjV2GEe3z_Zq1JDf6dRf6BZCfwD2PdUaW8R1mXWUkW5Qh47dJh5IGE4L5CXrrRkve-uqSjcWXcGbA4qkMTd-Kv2ZGM3nUDYB0HOABpbyDtImtIWJOunOruZC5OOR_LFk6tOrJyk/s320/R2D2_9_blog.jpg" width="233" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ach ja, die Schrift: Im Internet findet man das ganze Star Wars Alphabet und muss sich nur noch die Buchstaben in der richtigen Grösse ausdrucken. Fertig sind die Vorlagen, mit denen man ohne Probleme Namenszüge aus Fondant schneiden kann. Das Geburtstagskind fand es besonders cool, dass das I und das S so lässig zusammen verbunden waren. </div>
<img align="left" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieddiqw3sByCxuQe48nXZhH44US3BgVfI4CRnmtNa-rJRxY1qVVSxmO0B1cawykTzCMFyluGptTig96H1VWaCb_gqEwfjMkp9pHXFe93-Me0zhrPBSw8gDQmSbB-pFp8zLisKMPYMpTNg0/s1600/Signatur.png" style="border: 0;" /><br />
<br /></div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-15509798651067793942013-05-06T11:01:00.000+02:002013-05-06T11:01:43.305+02:00Premieren: Torte zur ersten heiligen Kommunion und Airbrush! Teil 1<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
In diesem Post stelle ich Euch zwei Premieren vor: Für den Jungen einer lieben Freundin durfte ich meine erste Torte zur heiligen Kommunion machen. Dafür habe ich auch noch, meine zweite Premiere, den Airbrush ausprobiert und beides hat gut geklappt.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBz3sUDZN33vMShN_7n-8yfE3BjBBxi-zKy1TkdNF3PSzV38xeOtfqA1_-7NA__pnp1R9Pk4vU8mEgTE4bN3AUjbXD7tEGBMyw72um9-FPUBVzvFmCzJpGzClBFPFbQYvSzY7699hqOs2G/s1600/Kom3_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBz3sUDZN33vMShN_7n-8yfE3BjBBxi-zKy1TkdNF3PSzV38xeOtfqA1_-7NA__pnp1R9Pk4vU8mEgTE4bN3AUjbXD7tEGBMyw72um9-FPUBVzvFmCzJpGzClBFPFbQYvSzY7699hqOs2G/s320/Kom3_blog.jpg" width="229" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Das Einzige was leider nicht so gut funktioniert hat, war das Fotografieren. Bei diesem trüben Wetter war das Tageslicht so düster, dass man das schöne Grün auf der Torte gar nicht richtig sieht. Langsam muss doch der Frühling wirklich kommen. Nun aber zu der Torte:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Auf den Einladungskarten für die Kommunion ist ein goldener Kelch zu sehen. Der sollte unbedingt, zusammen mit Ähren und Trauben, aufgefasst werden. Meine liebe Freundin wünschte auch, dass sie die Deko als Andenken an das Fest aufbewahren konnte. So habe ich mich entschieden, die Elemente auf eine mit Fondant eingedeckte Kappaplatte, zu platzieren. Die grosse Torte war fertig eingedeckt ca. 12 cm hoch und 25 cm im Durchmesser. Die kleine Torte war ca. 10 cm hoch und 15 cm im Durchmesser.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_zFSK3dEZ_ANW1zBshC1xDCOHLORrGBJ2tiXgZyFCt3j8qrv-8wA7ZzVS1-_2yUKvboZsaj8HyHL4sy6RjWn7mFEsoj_CE7VcbvaD9ZCSMZfXsJgfbaGdV_JMqDdkmXMRAUwUb1CILsc/s1600/Kom2_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_zFSK3dEZ_ANW1zBshC1xDCOHLORrGBJ2tiXgZyFCt3j8qrv-8wA7ZzVS1-_2yUKvboZsaj8HyHL4sy6RjWn7mFEsoj_CE7VcbvaD9ZCSMZfXsJgfbaGdV_JMqDdkmXMRAUwUb1CILsc/s320/Kom2_blog.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Für die Torten wurde die Milchmädchentorte mit Erdbeersahne gewünscht. Dafür habe ich <b><u>drei Mal</u></b> das Rezept gemacht, mit jeweils 400 g Kondensmilch. Das heisst, 400 g Kondensmilch mit drei Eiern verschlagen und dann 200 g gesiebtes Mehl mit einem halben Päckchen Backpulver daruntermischen.<br />
Die Böden der grossen Torte waren 24 cm und die der kleinen Torte 14 cm im Durchmesser.<br />
<br />
Für die Füllung musste ich mir etwas überlegen, da das Arbeiten mit frischen Erdbeeren heikel ist und sie schnell verderben. Das Rezept, das ich dann gemacht habe, stelle ich Euch nun vor.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b style="font-size: x-large;">Haltbare Erdbeersahne für die Milchmädchentorte </b>die Menge reicht, um eine grosse Torte zu füllen</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 g Erdbeeren frisch</div>
<div style="text-align: center;">
ca. 200 g Erdbeerkonfitüre von guter Qualität, sie süsst die Sahne und verleiht mehr Geschmack</div>
<div style="text-align: center;">
5 - 6 dl Liter Sahne</div>
<div style="text-align: center;">
Sahnesteif für 1/2 Liter Sahne</div>
<br />
<br />
Die Erdbeeren rüsten und etwas kleiner schneiden. In eine Pfanne geben und sorgfältig kochen, bis die Erdbeeren etwas weicher sind. Je nach Reifegrad kann das recht schnell gehen.<br />
Die Erdbeeren pürieren. Dabei spielt es keine Rolle, wenn sich noch kleinere Stücke im Püree befinden. Die Konfitüre darunter mischen und das ganze zurück in die Pfanne geben. Noch einmal aufkochen, um wirklich alle Keime die sich eventuell auf den Beeren befinden, abzutöten. Alles abkühlen lassen.<br />
<br />
Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen (Achtung! Nicht überschlagen, sonst habt ihr Butter). Das ausgekühlte Püree sorgfältig und gründlich von Hand unter die Sahne ziehen. Die Böden wie gewohnt damit füllen. Diese Füllung ist noch nach vier Tagen absolut lecker.<br />
<br />
Eventuelle Resten der Füllung können nach Belieben mit grob zerkleinertem Baiser (Meringue) vermischt und tiefgekühlt werden. Als Parfait serviert ist es ein herrliches Dessert nach einem schönen Essen!<br />
<br />
<br />
Nach dem die Torte gefüllt und durchgezogen war, habe ich sie noch dünn mit der <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/04/buttercreme-raz-faz.html">Buttercreme Raz-Faz </a>eingestrichen. Wie wir ja wissen, verträgt sich die Sahne nicht mit dem Fondant.<br />
Die Dekorationen, die ich schon lange zum Voraus vorbereitet habe, konnte ich danach recht zügig anbringen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ZcvjmJKONTcCsHEZVQj3NtCVimk7JObx9FP37oQdfn8xlx-EBlymzhwuAxldIK8GhQlPPdIlMACUUrDXF36C9OC5fs9cnZMnkrg-XZzvIPpyIzo2LTNOFFKNrF52SQv2SJSHhR58i4Nd/s1600/Kom4_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ZcvjmJKONTcCsHEZVQj3NtCVimk7JObx9FP37oQdfn8xlx-EBlymzhwuAxldIK8GhQlPPdIlMACUUrDXF36C9OC5fs9cnZMnkrg-XZzvIPpyIzo2LTNOFFKNrF52SQv2SJSHhR58i4Nd/s320/Kom4_blog.jpg" width="236" /></a></div>
<br /></div>
<br />
Bei der Übergabe der Torte gab es dann tatsächlich noch ein paar kleine Tränen der Freude, bei meiner lieben Freundin. Da freue ich mich natürlich auch noch einmal besonders mit.<br />
<br />
Wie ich die Dekorationen gemacht habe, zeige ich Euch im 2. Teil...wenn ihr mögt.<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<img align="left" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieddiqw3sByCxuQe48nXZhH44US3BgVfI4CRnmtNa-rJRxY1qVVSxmO0B1cawykTzCMFyluGptTig96H1VWaCb_gqEwfjMkp9pHXFe93-Me0zhrPBSw8gDQmSbB-pFp8zLisKMPYMpTNg0/s1600/Signatur.png" style="border: 0;" /><br />
<br /></div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-46915780076087900992013-04-18T19:24:00.000+02:002013-04-18T19:24:47.848+02:00Kleine Künstler stellen ihre grossen Werke vor!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Der Familienverein unserer Gemeinde organisiert jedes Jahr in den Frühlingsferien Aktivitäten für Kinder bis 12 Jahren. Diese Jahr wurde ich angefragt ob es nicht möglich wäre, mit Kindern Cupcakes zu dekorieren. Ja natürlich ist das möglich. Zum Glück wusste ich den Termin schon ein halbes Jahr zum Voraus und konnte mich sehr gut auf den Nachmittag vorbereiten.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mitgemacht haben 10 Mädchen und ein Junge von 7 bis 12 Jahren. Unterstützt wurde ich zudem noch von zwei Mamis.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDV6HYKNGXlLGKnj9hzIlnCyDN9Wjzg3u1AjPYqoufxnKsrprhp3Ivid4v0vYFCpHXaoJl0zgz5gBJaIXbfOmonbhhTolx5j-vWU2cU1jwZKMaAmRbdEB7ossNCypBNWP98AvrOS7hxpaD/s1600/CCK6_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDV6HYKNGXlLGKnj9hzIlnCyDN9Wjzg3u1AjPYqoufxnKsrprhp3Ivid4v0vYFCpHXaoJl0zgz5gBJaIXbfOmonbhhTolx5j-vWU2cU1jwZKMaAmRbdEB7ossNCypBNWP98AvrOS7hxpaD/s320/CCK6_blog.jpg" width="288" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Auf dem Cupcakeständer hat jedes Kind sein schönstes Exemplar präsentiert. Sind sie nicht wunderhübsch?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_NKxTXijEDnzrRoTdiTk0poCBJy7-T_89RH7UJmwrhqNZ9t9ASZbRUcRlQhbrkugT64BP7kng75eTBlrf7gu-NFEmL4s0tBwgHsl9I9Ii2sG1qWVeGgLWw_Q7Fiv1zWbMo2LHgQcKnDwd/s1600/CCK4_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_NKxTXijEDnzrRoTdiTk0poCBJy7-T_89RH7UJmwrhqNZ9t9ASZbRUcRlQhbrkugT64BP7kng75eTBlrf7gu-NFEmL4s0tBwgHsl9I9Ii2sG1qWVeGgLWw_Q7Fiv1zWbMo2LHgQcKnDwd/s320/CCK4_blog.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Jedes Kind konnte sechs Cupcakes mit an den Kurs nehmen. Meine Idee war es dann, drei verschiedene Varianten von Toppings oder Glasuren vorzustellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nachdem die Künstler in der Schulküche eingetrudelt sind, haben wir uns kurz vorgestellt und gingen danach sofort ans Werk.</div>
<div style="text-align: justify;">
Die geplanten Buttercremen mussten gerührt werden. Ich habe mich für die doppelte Menge der <a href="http://tortenmacherin.blogspot.ch/2011/04/buttercreme-raz-faz.html">Buttercreme Raz-Faz</a> und für das Schokolade - Frosting mit saurer Sahne (Sour Cream Chocolate Frosting) von Sandra (Sanny82) von <a href="http://www.torten-talk.de/">Torten-Talk</a> entschieden. Sie hat mir das super Rezept wärmstens empfohlen und lag mit dem Tipp goldrichtig. Allen hat es sehr gut geschmeckt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Schokolade - Frosting mit saurer Sahne</span></b> Sour Cream Chocolate Frosting</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 g Schokolade nach Geschmack. Ich habe 100 g Milch- und 100 g dunkle Schokolade verwendet</div>
<div style="text-align: center;">
55 g Butter</div>
<div style="text-align: center;">
130 g saure Sahne (Crème fraiche)</div>
<div style="text-align: center;">
1 Tl Vanillezucker</div>
<div style="text-align: center;">
1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: center;">
250 g Puderzucker</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Auskühlen lassen. Die Schokoladenbutter mit der sauren Sahne, dem Vanillezucker und dem Salz in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer verrühren. Den Puderzucker dazu geben und weiter rühren, bis die Masse luftig ist. Die Masse reicht für ca. 15 Cupcakes, üppig garniert.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLI0EiXRkIzZGuzmf0gkB0BPdNOm_9UUcXQv1SHFgXE7NG6DoCETOCZ8jLHCtnJwgfqxu3Sb7_VZEfnwskEd4UN_OGd107KuDz3Ry4R7H6oFTxGaS4gGVCru4Cx7zcTC2iEQVopiNZX6Wa/s1600/CCK1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLI0EiXRkIzZGuzmf0gkB0BPdNOm_9UUcXQv1SHFgXE7NG6DoCETOCZ8jLHCtnJwgfqxu3Sb7_VZEfnwskEd4UN_OGd107KuDz3Ry4R7H6oFTxGaS4gGVCru4Cx7zcTC2iEQVopiNZX6Wa/s320/CCK1_blog.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Als zweite Garnitur rührten die Kinder Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser zu einer zähflüssigen Masse. Die haben wir dann Gelb und Blau eingefärbt. Für die dritte Garnitur habe ich ganz viel Fondant vorbereitet. Zusammen mit Zuckerperlen, Streussel und weiteren Streusachen konnten sie sich richtig austoben.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKS2heObeguUGjv6VLeNbL74KHBUloDIbuPt-Nyt3kHTXxFi7yeAwVhgrh3Dtjx3zLqe7QYIOaYkzQM0l4syYN2Uvjej3GQIMsBCLHrfpH43GuRMU55QEhZWMx6xPAv4MOuHXe9ayXUelX/s1600/CCK3_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKS2heObeguUGjv6VLeNbL74KHBUloDIbuPt-Nyt3kHTXxFi7yeAwVhgrh3Dtjx3zLqe7QYIOaYkzQM0l4syYN2Uvjej3GQIMsBCLHrfpH43GuRMU55QEhZWMx6xPAv4MOuHXe9ayXUelX/s320/CCK3_blog.jpg" width="273" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nach gut zweieinhalb Stunden konnten wir die Aktivität zufrieden aber müde, beenden. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<img align="left" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieddiqw3sByCxuQe48nXZhH44US3BgVfI4CRnmtNa-rJRxY1qVVSxmO0B1cawykTzCMFyluGptTig96H1VWaCb_gqEwfjMkp9pHXFe93-Me0zhrPBSw8gDQmSbB-pFp8zLisKMPYMpTNg0/s1600/Signatur.png" style="border: 0;" /><br />
<br /></div>
Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-41385798938659127352013-04-07T17:24:00.000+02:002013-04-07T17:24:03.414+02:00Hoppel-Hase im Osterkorb<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
In diesem Post stelle ich Euch den Hoppel-Hase im Osterkorb vor. Es war heuer unsere Ostertorte.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxtMkbs_L0TAtWBypUowaEloy6FUR0Avy3CX34Sb-SZhl-s-u9J4P2WD73U1LKWJD-SRAiXzReiykMWWzQqkQKPKxGViy-WaDz3dix5wT3IfUVzDhSaCeDW7hZtZtkhYBaMSBVca6hyphenhyphenyf/s1600/Ostern3_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxtMkbs_L0TAtWBypUowaEloy6FUR0Avy3CX34Sb-SZhl-s-u9J4P2WD73U1LKWJD-SRAiXzReiykMWWzQqkQKPKxGViy-WaDz3dix5wT3IfUVzDhSaCeDW7hZtZtkhYBaMSBVca6hyphenhyphenyf/s320/Ostern3_blog.jpg" width="237" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bei dieser Torte habe ich wieder ein paar neue Sachen ausprobiert: Der Hoppel-Hase, eine neue fruchtige Füllung und eine neue Buttercreme, die auch eigentlich als Topping für Cupcakes rezeptiert war.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Als erstes widme ich mich dem Hasen. Ich habe ihn aus gut 200 g Marzipan modelliert oder besser, geformt. Das Marzipan habe ich folgendermassen aufgeteilt: Für den Körper 140 g. Für den Kopf 40 g und für die Ohren je 10 g. Für den Stummelschwanz habe ich vom Körper einen kleine Kugel abgezwackt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Körper und den Kopf müssen zwei längliche Laibe geformt werden. Für die Ohren formt man zwei lange Tropfen, die man dann etwas flach drückt. Die einzelnen Teile werden danach mit weisser Schokolade bestrichen und sofort in Kokosraspeln gewendet. So entsteht eine Fellstruktur. Die Teile trocknen lassen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXwxdPTM5KgggG8rmI1N-fpf6aqbx6qmsWPbOskLIBj82uUfXAKvG4RKsUHQgkl_ScRZ68gsJaKGKn1EthusLSngocp_i5XUkg2IIB6IRuePaRqIE7pODs7A12FmvkCXLpmXlP8stpEBqy/s1600/Hase1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXwxdPTM5KgggG8rmI1N-fpf6aqbx6qmsWPbOskLIBj82uUfXAKvG4RKsUHQgkl_ScRZ68gsJaKGKn1EthusLSngocp_i5XUkg2IIB6IRuePaRqIE7pODs7A12FmvkCXLpmXlP8stpEBqy/s320/Hase1_blog.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
In den Körper muss man nun ein Stück eines Holzspiesschens stecken, damit man den Kopf darauf fixieren kann. Ich habe als Kleber zwischen dem Körper und dem Kopf weisse Schokolade verwendet.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRtusvuzbw3SB_5WhEIHXePc6PHtnAZR49EPqxdVCtKsPkpqrSz97aFH7RlUIdPbVgaq4cu4DxmKqmlMkzHs13Qsro5cIII5AxoogTUSKD_nVRd3oEhi72OMlGdn0fZJHmLeJo_GXZKwpt/s1600/Hase2_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRtusvuzbw3SB_5WhEIHXePc6PHtnAZR49EPqxdVCtKsPkpqrSz97aFH7RlUIdPbVgaq4cu4DxmKqmlMkzHs13Qsro5cIII5AxoogTUSKD_nVRd3oEhi72OMlGdn0fZJHmLeJo_GXZKwpt/s320/Hase2_blog.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Ohren werden innen noch mit etwas rosa Farbe bepudert. Danach bekommen auch sie einen Zahnstocher und werden mit Schoki an den Kopf geklebt. Der Stummelschwanz wird natürlich auch noch angeklebt. Nun muss der Hase wieder trocknen. Zuletzt bekommt er ein umgedrehtes Zuckerherzchen als Schnäutzchen und zwei Perlen als Augen. Mit einem Stoffband um den Hals ist der Hoppel-Hase fertig.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiziCx4rzaE61SYNfa7vEN22tWekccsnfkFL_MXEH8yzUbWnCvKmq0o-99I-a69hebTjLsn_WC42AVpfSlq7T6SG0GG0C6FYb7aJyoLv4XQhZM0O70d2GeV8RrKVXkqQF-B5Rdp4TgX5aqK/s1600/Hase3_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiziCx4rzaE61SYNfa7vEN22tWekccsnfkFL_MXEH8yzUbWnCvKmq0o-99I-a69hebTjLsn_WC42AVpfSlq7T6SG0GG0C6FYb7aJyoLv4XQhZM0O70d2GeV8RrKVXkqQF-B5Rdp4TgX5aqK/s320/Hase3_blog.jpg" width="208" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für die Torte habe ich wieder mein bewährtes Express-Biskuit, umgerechnet auf drei Eier, gebacken (Durchmesser 18 cm). Das Biskuit habe ich zwei Mal durchgeschnitten. Die Füllung war eine leckere Rhabarber-Erdbeermousse mit Qimiq hergestellt (ich muss dort wohl einmal Aktien kaufen :-)).</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Erdbeer-Rhabarbermousse</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
150 g frische Rhabarber (gerüstet gewogen)</div>
<div style="text-align: center;">
100 g Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
200 g Erbeeren</div>
<div style="text-align: center;">
250 g Qimiq</div>
<div style="text-align: center;">
60 g Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
1 dl Sahne (Vollrahm)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Mit dem Zucker zugedeckt kurz dämpfen. Wenn tiefgekühlter Rhabarber verwendet wird, so dürfen danach für das Mousse nur die festen Fruchtstücke (150g), ohne den entstandenen Saft verwendet werden. Der Saft kann aber danach zum Tränken des zweiten Biskuitbodens verwendet werden. Wenn frischer Rhabarber verwendet wird, so nimmt man alles her.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Erdbeeren mit dem Rhabarber pürieren Qimiq mit 60 g Zucker glatt rühren. Nach belieben kann noch Vanillezucker dazu gegeben werden. Die pürierten Früchte mit dem Qimiq vermischen. Die steif geschlagene Sahne unterheben.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Torte zwei Mal mit der Masse füllen und für eine Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Torte kann nur gefüllt werden, wenn man mit einem Metallring arbeitet, den man um die Böden stellt. Die Masse ist zu flüssig, als dass man sie mit einem Spachtelmesser auf die Böden streichen könnte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Am nächsten Tag die Torte aus dem Ring nehmen und rund herum mit Buttercreme nach Wahl einstreichen und danach das Korbgeflecht spritzen. <a href="http://www.youtube.com/watch?v=RE4hBly_F7w&feature=related">Hier</a> könnt ihr sehen, wie das gemacht wird.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Bügel des Korbes habe ich einen etwas dickeren Draht genommen und ihn mit einem Stoffband, dass ich zuvor mit Kleber von der Rolle eingestrichen habe, eingewickelt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbsvYDXc2pIr_afkwXJxkjO-1KWXDUHkG1vvLxoGJ7m-bgO1awAymudbzzYikWLyJqMpgijH9vpwnQvUR7P6Mq6cjnG5yVPqCQjLGXNQXFjkSb9jUMBr_Z2Tn0G1TJIl4Giiq4gQ4qLD6T/s1600/Ostern1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbsvYDXc2pIr_afkwXJxkjO-1KWXDUHkG1vvLxoGJ7m-bgO1awAymudbzzYikWLyJqMpgijH9vpwnQvUR7P6Mq6cjnG5yVPqCQjLGXNQXFjkSb9jUMBr_Z2Tn0G1TJIl4Giiq4gQ4qLD6T/s320/Ostern1_blog.jpg" width="320" /></a></div>
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Mit einer Schleife den Henkel aufpepen. Die Enden werden nun in einen Trinkhalm und danach in die Torte gesteckt.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8AnTiYTY2R6S2EN2SFuu34-Pn9nRBOjj7YtnE_3U5VfDkz29GU8sEZCOEOyjKwB6cApT20PC5ObOuOLHq46jnTlA9aLJWt2o_yZS2kjvi3lnH13GbBU4BpmDarLgaDINOLNEBpmOJXC10/s1600/Ostern2_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8AnTiYTY2R6S2EN2SFuu34-Pn9nRBOjj7YtnE_3U5VfDkz29GU8sEZCOEOyjKwB6cApT20PC5ObOuOLHq46jnTlA9aLJWt2o_yZS2kjvi3lnH13GbBU4BpmDarLgaDINOLNEBpmOJXC10/s320/Ostern2_blog.jpg" width="320" /></a></div>
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Die Torten kann nun hübsch ausgarniert werden. Dazu habe ich grün eingefärbte Kokosraspeln als Gras auf die Torte gestreut. Darauf platzierte ich den Hopel-Hase, zusammen mit ein paar Marzipaneiern.</div>
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieddiqw3sByCxuQe48nXZhH44US3BgVfI4CRnmtNa-rJRxY1qVVSxmO0B1cawykTzCMFyluGptTig96H1VWaCb_gqEwfjMkp9pHXFe93-Me0zhrPBSw8gDQmSbB-pFp8zLisKMPYMpTNg0/s1600/Signatur.png" style="border: 0px; text-align: left;" /><br />
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Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3060756243122235339.post-35283627713523357312013-03-29T13:02:00.000+01:002013-03-29T13:02:31.633+01:00Ich wünsche Euch allen frohe Ostern, mit diesem leckeren Osterfladen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Die Ostertage 2013 dürften nach meinem Geschmack viel sonniger ausfallen, als sie es wirklich tun. Das Regenwetter macht Mensch und Tier ganz konfus. Was so in einer Situation helfen kann ist, ein Kuchen zu backen und auch zu essen. Wer meinen Blog verfolgt weiss, dass ich immer auf der Suche nach ultimativen Rezepten bin. Oft sind es die ganz alten Rezepte, die es mir angetan haben. Sie sind meistens schnell und unkompliziert zubereitet und schmecken ehrlich und herrlich.</div>
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Von einer lieben Kollegin habe ich nun das Rezept für einen eben solchen Kuchen erhalten und möchte es nun mit Euch allen teilen.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2n-m3Sa9e-AhALflSbCshRfqETI-Z-sYFQPaNWorz700y0L0419z5UtU39raFI0-j7QytFiEQAHSo8rUMYy08MJuDN8Pe4kSOs8bfvb-c5dArwO_wlWhDVt5jXRVgIvk0GGrbgxOItu24/s1600/Osterfladen1_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2n-m3Sa9e-AhALflSbCshRfqETI-Z-sYFQPaNWorz700y0L0419z5UtU39raFI0-j7QytFiEQAHSo8rUMYy08MJuDN8Pe4kSOs8bfvb-c5dArwO_wlWhDVt5jXRVgIvk0GGrbgxOItu24/s320/Osterfladen1_blog.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-size: large;"><b>Osterfladen (-kuchen) mit Griess</b></span> für ein Kuchenblech von 30 cm Durchmesser</div>
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<b>Zutaten für den Mürbteig:</b></div>
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250 g Mehl. Ich habe ein dunkles Dinkelmehl verwendet.</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 Kl. Salz</div>
<div style="text-align: center;">
4 El. Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
125 g Butter kalt in Stücken</div>
<div style="text-align: center;">
1 grosses Ei</div>
<div style="text-align: center;">
2 - 3 El. Wasser oder Milch</div>
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<div style="text-align: justify;">
Das Mehl mit dem Salz und dem Zucker vermischen. Die Butter mit dem Mehlgemisch verreiben, bis alles gleichmässig krümelig ist. Das Ei und das Wasser zu den Krümel geben. Rasch zu einem Teig zusammen fügen. Nicht kneten. Den Teig rund und flach drücken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.</div>
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<b>Zutaten für die Füllung:</b></div>
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4 dl Milch</div>
<div style="text-align: center;">
1 P. Salz</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 Zitronenschale</div>
<div style="text-align: center;">
40 g Griess</div>
<div style="text-align: center;">
1 El. Butter</div>
<div style="text-align: center;">
80 g gemahlene Mandeln</div>
<div style="text-align: center;">
50 g Sultaninen oder Rosinen</div>
<div style="text-align: center;">
4 El. Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
2 Eigelb</div>
<div style="text-align: center;">
2 Eiweiss</div>
<div style="text-align: center;">
2 El. Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
2 El. Aprikosenkonfitüre</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Milch mit dem Salz und der Zitronenschale aufkochen. Den Griess dazu geben und einen nicht zu dicken Brei kochen. Die Pfanne vom Feuer nehmen und alle Zutaten, bis und mit dem Eigelb, darunter rühren. Die Masse auskühlen lassen.</div>
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<br /></div>
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Den Teig auf einem Backpapier rund auswallen und das Blech damit auslegen. Den Boden stupfen und mit zwei Esslöffel Konfitüre dünn bestreichen. Das ausgelegte Blech wieder in den Kühlschrank stellen.</div>
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Die zwei Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker dazu geben und kurz weiter schlagen, bis der Schaum glänzt. Das Eiweiss unter die Griessmasse heben und in das vorbereitete Blech giessen.</div>
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Den Fladen in den auf 220°C Umluft vorgeheizten Ofen, auf die unterste Rille schieben. Die Temperatur auf 180°C reduzieren und für ca. 30 - 35 Minuten backen. Wer an seinem Ofen die Pizzafunktion hat (zur Umluft zusätzlich Unterhitze) sollte den Kuchen in diesem Programm backen. Der Boden wird so super knusprig. Der Kuchen schmeckt nach einem Tag am besten. Vor dem Servieren sollte er noch unbedingt mit Puderzucker bestaubt werden. Mit so einem herrlichen Kuchen kann man vielleicht das trübe Wetter etwas vergessen. </div>
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<span style="font-size: large;"><b>Frohe Ostern Euch allen!!!!</b></span></div>
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<img align="left" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieddiqw3sByCxuQe48nXZhH44US3BgVfI4CRnmtNa-rJRxY1qVVSxmO0B1cawykTzCMFyluGptTig96H1VWaCb_gqEwfjMkp9pHXFe93-Me0zhrPBSw8gDQmSbB-pFp8zLisKMPYMpTNg0/s1600/Signatur.png" style="border: 0px; text-align: left;" /></div>
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Sandrahttp://www.blogger.com/profile/14978970086340886909noreply@blogger.com4