Meine kleine süsse Raupe. Torte zum Valentinstag

Die Idee für diese Valentinstorte ist mir sehr spontan gekommen. Zuerst wollte ich eigentlich ein Mäusepaar als Hauptakteure auf die Torte packen, habe mich aber dann doch für die Raupen entschieden.

Die Raupe habe ich nach der Vorlage (könnt ihr hier sehen) von Franz Ziegler modelliert. Wie die Ribbon Rosen gemacht werden, kann man in diesem Video sehen.

Die Torte ist eine original Aargauer Rüeblitorte, eingestrichen mit einer weissen Schokoladenganache. Wenn dich die Torten mit hellem Rollfondant eindecke, so nehme ich immer weisse Ganache, damit nichts durch den Fondant scheint. Die Raupen und die Herzen sind aus Marzipan.
Und so sieht das Innenleben der Torte aus. Sie war sehr lecker. Die weisse Schokoladenganache passt perfekt zu der Rüeblitorte.

Ein Herz für Valentin

Schon bald ist Valentinstag. Natürlich schenken wir unseren Liebsten das ganze Jahr hindurch unsere Liebe und Aufmerksamkeit. Wem das allerdings noch nicht genügt, für den habe ich hier die Anleitung zum Modellieren eines Marzipanherzen.

Wie man auf dem ersten Foto sehen kann, braucht es lediglich etwas eingefärbten Marzipan. Damit das Herz etwas asymmetrisch wird, müsst ihr eine kleinere und eine grössere Kugel formen. Diese wiederum rollt ihr zwischen den Handflächen zu Tropfen.

Legt nun die zwei Tropfen neben einander.

Jetzt rollt ihr beide Tropfen in der Handfläche zusammen und schon habt ihr ein tolles Herz. Gesehen hab ich das übrigens in einem Beitrag von Franz Ziegler.

Du! Thiery schreibt man mit zwei Rrrrr

Für einen kleinen Jungen, der wegen einem schlimmen Unfall gerade aus dem Krankenhaus gekommen ist, habe ich die Tigertorte gebacken. Thierry liebt Tiger in jeder Form. Auch als Torte.

Nach dem ich ihm die Torte überreicht hatte und er sie von allen Seiten fotografiert hatte, sagte er ganz scheu: "Du, Thierry schreibt man aber mit zwei Rrrr ". Es war so süss.

Die Torte ist ein Orangenbiskuit, gefüllt mit ganz normalem Haselnussaufstrich, den ich mit etwas Butter aufgeschlagen habe. Eingestrichen wurde sie mit einer Schokoladenganache aus weisser Schokolade, parfümiert mit Orangenschale. Der Tiger ist aus Marzipan. Im Buch Magic Marzipan von Franz Ziegler hat es ganz tolle Vorlagen.