Der Geburtstag: Folge 69

Zum 69. mal jährt sich heuer der Geburtstag von Ursula. Natürlich darf da die Torte auch nicht fehlen.

Obwohl ich für diese Torte leider nicht viel Zeit hatte, bin ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Aber schaut doch selber:

Das Innenleben ist ein Express-Biskuit, zwei mal gefüllt mit einem Nougat-Mousse. Damit das eher süsse Nougat-Mousse nicht alles erschlägt, habe ich den mittleren Boden und den Deckel noch mit kaltem Kaffee getränkt. Trotzdem vermute ich, dass wir alle einen Zuckerschock erleiden werden, wenn wir die essen :-).

Eingestrichen ist sie mit einer Schokoladenganache, weil sich ja das Mousse mit dem Fondant nicht verträgt.

Die "69" habe ich schon eine Woche zum Voraus gemacht. Damit sie auch stramm auf der Torte stehen, steckte ich den Zahlen noch einen ordentlichen Blumendraht rein. Nach dem Trocknen kann man sie dann problemlos mit Silberfarbe anmalen. Die Farbe sollte allerdings gut trocknen und darf sich nicht mehr klebrig anfühlen. Die Blumen sind aus Modellierfondant (1:1 Rollfondant mit Blütenpaste gemischt). Die trocknen relativ schnell und so konnten sie nach einer kurzen Trockenzeit von gerade mal drei Stunden schon auf die Torte. Da ich etwas Zeitdruck hatte, kam mir das natürlich gerade gelegen.

Für den Tortenabschluss und die schönere Befestigung der Zahlen entschied ich mich für Icing. Die Perlen, die eigentlich nicht alle gleich gross sein sollten, waren so fix aufgespritzt. Mit einem feuchten Pinsel mussten nur noch die kleinen Spitzchen, die es beim Aufspritzen einfach gibt, abgeflacht werden. Der Umgang mit Icing hat mir schon in meiner Lehrzeit immer grossen Spass gemacht. Vorallem gibt es als Dekoration auch immer sehr viel her, mit einem geringen Aufwand.